Tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages
C'est une recette assez rapide à faire et que l'on peut décliner selon ses envies: en version saumon fumé, mozzarella par exemple, ou encore avec des champignons, du roquefort, bref une recette à refaire et à adapter pour varier les plaisirs!
Ingrédients
Une tresse feuilletée
- 1 pâte feuilletée
- 25 cl lait
- 25 g beurre
- 3 cuillères à soupe farine
- Une pincée de noix de muscade râpée
- 100 g jambon blanc
- 100 g fromage râpé (j'ai utilisé du gruyère, comté et beaufort)
- 1 jaune d'œuf
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparer la béchamel : Dans une casserole faites fondre le beurre, ajouter la farine d'un trait et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait en plusieurs fois. Mélangez bien sinon vous allez avoir des grumeaux. Laissez épaissir 5 minutes à fou doux en mélangeant au fouet sans arrêt. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Laissez tiédir et incorporez le jambon coupé en petits morceaux.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et découpez comme la photo (cf photo).
- Au milieu de la pâte, déposez délicatement la béchamel (le long de la bande de pâte non découpée).
- Parsemez de fromage râpé puis rabattez chaque bande de pâte en partant du haut vers le bas : première en haut à gauche vers le droite, puis première en haut à droite vers la gauche et ainsi de suite en descendant toute la longueur de la pâte. Finissez en rabattant les deux extrémités vers l'intérieur de la tresse.
- Dorez avec un jaune d'oeuf.
- Enfournez 30 minutes.
Notes
A déguster tiède avec une salade verte.
