Tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages


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Tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages

C'est une recette assez rapide à faire et que l'on peut décliner selon ses envies: en version saumon fumé, mozzarella par exemple, ou encore avec des champignons, du roquefort, bref une recette à refaire et à adapter pour varier les plaisirs!
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Goûter
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Une tresse feuilletée

  • 1 pâte feuilletée
  • 25 cl lait
  • 25 g beurre
  • 3 cuillères à soupe farine
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • 100 g jambon blanc
  • 100 g fromage râpé (j'ai utilisé du gruyère, comté et beaufort)
  • 1 jaune d'œuf 

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Préparer la béchamel : Dans une casserole faites fondre le beurre, ajouter la farine d'un trait et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait en plusieurs fois. Mélangez bien sinon vous allez avoir des grumeaux. Laissez épaissir 5 minutes à fou doux en mélangeant au fouet sans arrêt. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
  • Laissez tiédir et incorporez le jambon coupé en petits morceaux.
  • Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et découpez comme la photo (cf photo).
  • Au milieu de la pâte, déposez délicatement la béchamel (le long de la bande de pâte non découpée).
  • Parsemez de fromage râpé puis rabattez chaque bande de pâte en partant du haut vers le bas : première en haut à gauche vers le droite, puis première en haut à droite vers la gauche et ainsi de suite en descendant toute la longueur de la pâte. Finissez en rabattant les deux extrémités vers l'intérieur de la tresse.
  • Dorez avec un jaune d'oeuf.
  • Enfournez 30 minutes.

Notes

A déguster tiède avec une salade verte. 

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