Un dessert raffiné et gourmand
La tarte soufflée aux fraises et au chocolat est un dessert raffiné et léger, parfait pour les occasions spéciales. Cette recette allie la douceur de la pâte à choux, la fraîcheur des fraises et l’intensité du chocolat, pour un résultat délicieux et surprenant.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Pour 6 personnes:
Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
150g de framboises fraîches
100g de chocolat Dessert
1 Pâte à tarte Sablée prête à dérouler
2 blancs d’œufs
30g de sucre glace
10 cl de Crème Liquide Entière
2 cuillères à soupe de confiture de framboises
Préparation :
1.Faire cuire votre pâte à blanc, piquée à la fourchette et recouverte de papier sulfurisé (ou aluminium) et de haricots secs (ou de riz) 15 mn dans votre four préchauffé (Th. 7 – 220°C).
2.La laisser refroidir au minimum 30 mn.
3.Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la Crème Entière Liquide.
4.Ajouter la confiture de framboises.
5.Napper le fond de tarte et placez 20 mn au réfrigérateur.
6.Préchauffer votre four Th. 8 (240°C).
7.Mixer les framboises.
8.Dans un saladier, battre les blancs en neige et incorporer petit à petit le sucre glace.
9.Mélanger délicatement les blancs à la purée de framboises et napper la tarte.
10.Faire cuire dans votre four à mi-hauteur environ 6 mn.
11.Servir immédiatement.
Conseil :
Matériel spécifique : 1 mixeur, 1 batteur électrique Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat sur le dessus avant d’enfourner
Conseils pour une tarte soufflée parfaite :
- La pâte à choux: Assurez-vous de mélanger la pâte énergiquement pour éviter les grumeaux.
- La crème pâtissière: Assurez-vous que la crème pâtissière est bien cuite pour éviter qu’elle ne soit trop liquide.
- Les fraises: Utilisez des fraises fraîches et juteuses pour un goût délicieux.
- Le chocolat: Utilisez du chocolat noir de qualité pour un goût intense.
Un dessert raffiné et léger
La tarte soufflée aux fraises et au chocolat est un dessert raffiné et léger qui ravira vos papilles. Cette recette est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Idées supplémentaires:
- Ajoutez de la menthe: Ajoutez de la menthe fraîche à la crème pâtissière pour une touche de fraîcheur.
- Variez les fruits: Utilisez d’autres fruits, comme les framboises ou les myrtilles.
- Servez avec de la crème chantilly: Accompagnez la tarte soufflée de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
