Un gratin dauphinois, c’est un plat simple et délicieux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette vous permettra de réaliser un gratin onctueux et savoureux.
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Ce gratin de pommes de terre, recouvert d’une généreuse couche de fromage, est un véritable délice.
Un plat ultra classique, mais qu’il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat…). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes) :
1.3 Kg de pommes de terre
1 Litre de lait
4 Oeufs
250G de fêta
1 C à s de beurre
1 C à s de moutarde
1C à c de levure chimique
1/2 C à s de sel
Poivre
Préparation :
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en lamelles, les disposer dans un plat allant au four saler, poivrer et verser le lait, disposer au dessus des noisettes de beurre, enfourner jusqu’à cuisson des pommes de terre en remuant de temps en temps,
Retirer du four ajouter la fêta coupée en gros morceaux et les oeufs battus en omelette avec la moutarde et la levure et remettre au four jusque le dessus devient doré vous retirez du four, couper en carrés et déguster.
Bon appétit
Astuces et conseils :
- Les pommes de terre: Choisissez des pommes de terre à chair ferme, comme les Bintje ou les Charlotte.
- La crème fraîche: Utilisez de la crème fraîche liquide entière pour un gratin plus onctueux.
- Le fromage: Vous pouvez utiliser du gruyère, de l’emmental ou un mélange des deux.
- La cuisson: Surveillez la cuisson du gratin pour éviter qu’il ne brûle.
- Le service: Servez le gratin chaud, accompagné d’une salade verte.
Le gratin dauphinois est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver. Il peut être accompagné de viande, de poisson ou de légumes. N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant des herbes aromatiques, comme du thym ou du romarin.
