Une explosion de saveurs asiatiques
Les nouilles chinoises au poulet sont un plat rapide et savoureux, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Cette recette allie la tendreté du poulet, la fraîcheur des légumes et la saveur des épices asiatiques.
Recette simple, facile et rapide qui n’est peut-être pas typiquement chinoise mais plutôt une adaptation, un plat convivial aux consonances asiatiques.
Ingrédients / Pour 4 personnes :
1 branche de céleri
1 poivron rouge
4 petits paquets individuels de nouilles chinoises instantanées parfumées (peu importe la saveur, moi je prends poulet ou champignons)
2 courgettes
4 escalopes de poulet
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 gousses d’ail
5 ou 6 champignons de Paris moyens
PRÉPARATION :
Laver et couper les légumes : Les courgettes en demi-rondelles, les poivrons en bâtonnets, le céleri en petits tronçons. Émincer les champignons de Paris.
Peler et couper finement l’ail.
Dans un wok, ou à défaut dans une sauteuse, faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile (neutre comme celle de pépin de raisin par exemple) tous les légumes et les champignons. Remuer régulièrement.
Lorsque les légumes sont bien tendres, ajouter les petits sachets d’épices qui sont fournis dans les paquets de nouilles (on ne se sert pas de l’huile qui est elle aussi fournie avec).
Mettre de l’eau à bouillir pour les nouilles. Pendant ce temps, couper le poulet en lanières et le faire cuire dans une poêle à part dans un peu d’huile.
Lorsqu’il est bien doré, déglacer avec la sauce soja. Faire caraméliser légèrement sur feu doux.
Puis ajouter le poulet dans le wok avec les légumes. Continuer de cuire à feu doux.
Lorsque l’eau boue, plonger les plaques de nouilles pendant le temps indiqué sur l’emballage, en général 3 minutes suffisent.
Égoutter les nouilles.
Les verser aussitôt dans le wok et bien mélanger avec les légumes et le poulet afin qu’elles prennent leurs arômes.
Conseils pour un plat parfait :
- Les nouilles: Utilisez des nouilles chinoises fraîches ou séchées.
- Le poulet: Utilisez du poulet de qualité pour un meilleur goût.
- Les légumes: Ajoutez d’autres légumes de votre choix, comme des carottes ou des brocolis.
- Les sauces: Vous pouvez ajuster la quantité de sauce soja et de sauce d’huître selon votre goût.
- Le gingembre: Utilisez du gingembre frais râpé pour une saveur plus intense.
Un plat rapide et savoureux
Les nouilles chinoises au poulet sont un plat rapide et savoureux qui ravira vos papilles. Cette recette est facile à réaliser et peut être adaptée à vos goûts.
Idées supplémentaires:
- Ajoutez des œufs: Ajoutez des œufs brouillés ou frits à votre plat pour un repas plus complet.
- Servez avec des crevettes: Ajoutez des crevettes sautées pour un plat encore plus riche en protéines.
Faites une version végétarienne: Remplacez le poulet par des tofu ou des champignons.
