Envie d’une salade légère et rafraîchissante pour accompagner vos grillades préférées ? Cette salade grecque facile à préparer est faite pour vous.
Cette salade saine et délicieuse est composée d’ingrédients frais comme du concombre, du poivron, de l’oignon rouge et des tomates cerises, le tout assaisonné d’une délicieuse vinaigrette au vin rouge. Une petite poignée d’olives Kalamata et des dés de feta marinée apportent une touche savoureuse et appétissante à la salade, qui se marie parfaitement avec les saveurs fraîches des légumes.
Si cette salade est délicieuse avec tous les plats grillés, vous pouvez la déguster avec presque tous les plats tout au long de l’année. Vous pouvez même modifier votre salade grecque maison pour la rendre encore plus saine !
Ingrédients pour la salade grecque
La vinaigrette pour la salade grecque est acidulée, légèrement herbacée et légèrement épicée grâce au vinaigre de vin rouge, à l’origan séché et à la moutarde de Dijon. L’huile d’olive et l’ail haché complètent la vinaigrette ; il est conseillé d’utiliser une huile d’olive de haute qualité.
Pour la salade, le concombre apporte un croquant délicieux. Les concombres anglais sont le meilleur choix car ils sont sans pépins.
L’oignon rouge apporte une touche piquante, tandis que les poivrons apportent une douceur et un croquant rafraîchissants.
Les olives Kalamata et la feta apportent une saveur salée et iodée à la salade.
La tomate cerise ajoute une touche de couleur et de douceur.
Enfin, quelques feuilles de menthe fraîche apporteront une touche rafraîchissante au plat.
Comment préparer une vinaigrette grecque pour salade
Pour préparer une vinaigrette grecque, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un bol et de bien mélanger au fouet.
Comment préparer une salade grecque
Préparer une salade grecque à la maison est facile. Préparez et assemblez cette salade en moins de 15 minutes ! Il vous suffit de disposer les ingrédients de la salade dans un plat de service.
Versez la vinaigrette par-dessus, puis mélangez bien. Ajoutez un peu de sel, de poivre, d’origan et quelques feuilles de menthe ciselées, puis servez et dégustez !
Conseils pour une salade grecque facile
Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre.
N’importe quelle couleur de poivron convient à cette recette. Utilisez des poivrons rouges, oranges ou jaunes pour une saveur plus sucrée. Optez pour des poivrons verts ou violets pour une saveur végétale plus herbacée.
Ajoutez de la laitue hachée pour plus de croquant. La roquette est une autre option délicieuse grâce à sa saveur poivrée.
Remplacez le concombre par du fenouil pour une douce saveur anisée et une texture croquante irrésistible.
Ajoutez du poulet cuit, des crevettes ou de la viande grillée en tranches pour un plat principal copieux.
Avec quoi servir une salade grecque ?
La salade grecque est un excellent accompagnement pour tous les plats méditerranéens. Dégustez-la avec des côtelettes d’agneau grillées, des kofta, des brochettes de viande, des spanikopita, de la moussaka, du poisson grillé, du poulet rôti ou des burgers au halloumi. C’est un plat polyvalent qui peut également accompagner des burgers, du rosbif, des sandwichs et des wraps.
Conservation de la salade grecque
Conservez votre salade grecque dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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Ingrédients
Method
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan, la moutarde, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à homogénéité.
- Couper la feta en dés.
- Déposer le concombre, le poivron, les tomates, les oignons rouges et les olives sur un grand plat de service. Verser la vinaigrette sur les ingrédients, puis mélanger.
- Ajouter la feta.
- Assaisonner de sel et de poivre. Garnir de feuilles de menthe, d'origan et de vinaigrette.
- Servir et déguster !
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