La Brioche de Jeanne avec Thermomix : Un Délice Moelleux et Familial

La brioche de Jeanne est une recette qui nous rappelle les petits-déjeuners gourmands et les goûters réconfortants. Avec l’aide du Thermomix, cette brioche maison devient encore plus facile à préparer, sans perdre le charme de la tradition. Voici comment réaliser cette délicieuse brioche, légère et fondante, parfaite pour accompagner votre café du matin ou une tasse de thé.

Une nouvelle recette testée et approuvée ! Elle reste moelleuse plusieurs jours !

Ingredients : 

130 g de lait
11 g de levure déshydratée
500 g de farine T 55
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre 70g
200 g de beurre
1 jaune d’œuf pour la dorure

Preparation : 

1. Mettre le lait, la levure boulangère, la farine, les œufs, le sel et le sucre dans le bol, puis pétrir 5 minutes / Fonction épi.
2. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 15 minutes / Fonction épi.
3. Transvaser la pâte dans un récipient fariné et couvrir.
4. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire durcir la pâte et ainsi faciliter le travail.
5. Mettre la pâte sur le plan de travail fariné, et la détailler en 8 boules de taille identique.
6. Déposer les boules en forme de marguerite dans un moule à manqué.
7. Laisser pousser 2 heures à température constante (à l’abri des courants d’air).
8. Préchauffer le four à 180°C.
9. Battre le jaune d’œuf et un peu de lait dorer la brioche avec un pinceau.
10. Enfourner pour 20 minutes à 180°C, puis baisser le four à 160°C et cuire encore 25 minutes.

Conseils de Jeanne :

• Temps de levée : Ne soyez pas pressé(e) ! Le secret d’une bonne brioche réside dans la levée de la pâte. Si vous avez un peu de temps, vous pouvez prolonger la première levée en la laissant reposer au réfrigérateur toute une nuit. La brioche sera encore plus aérienne et parfumée.
• Personnaliser la recette : La brioche se prête bien à différentes variantes. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou encore des zestes de citron pour un goût unique.
• Conservation : Si vous ne mangez pas toute la brioche d’un coup, elle se conserve très bien dans un sac en tissu ou une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi la congeler en tranches pour en profiter plus tard.

Astuce :

Pour un petit-déjeuner gourmand, vous pouvez légèrement toaster les tranches de brioche et les accompagner d’un peu de beurre et de miel. Le croustillant extérieur et la tendresse intérieure feront des merveilles.

Cette brioche de Jeanne réalisée au Thermomix est une recette simple et délicieuse, qui plaira à toute la famille. Grâce à cette méthode rapide et pratique, vous obtiendrez une brioche moelleuse à souhait, sans trop d’efforts. Une vraie réussite pour tous vos moments gourmands !