Un classique de la pâtisserie alsacienne
La tarte alsacienne aux pommes est un dessert traditionnel de la région d’Alsace, réputé pour sa simplicité et sa saveur. Cette tarte, à base de pâte brisée, de pommes et de crème fraîche, est un véritable délice pour les amateurs de pâtisserie.
La tarte alsacienne est une délicieuse tarte aux pommes comme les font traditionnellement nos grand-mères.
Une bonne pâte brisée, des pommes savoureuses, et une crème à base d’oeufs, de sucre et de crème fraîche liquide qui vient lier les pommes et apporter une douceur très agréable à votre tarte.
Servie en dessert avec une boule de glace vanille, ou encore au goûter, la tarte aux pommes fera forcément des heureux, et vous, vous serez comblés. Recette à tester très vite, et à garder très longtemps.
Ingrédients :
250 g de pâte brisée
1 kg de pommes
2 œufs
120 g de sucre
20 cl de crème
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
ÉTAPE 1
Abaissez la pâte, foncez un moule beurré et fariné, ensuite Préchauffez le four Th. 6 (180°C), puis Épluchez puis coupez les pommes en quartiers
ÉTAPE 2
Disposez-les en cercles sur le fond.
ÉTAPE 3
Battez les œufs avec les deux sucres et la crème puis versez ce flan sur la tarte
ÉTAPE 4
Enfournez pendant 40 min.
ÉTAPE 5
Servez-la tiède ou froide, saupoudrée de cannelle.
Conseils pour une tarte alsacienne parfaite :
- La pâte brisée: Utilisez une pâte brisée de qualité pour une base croustillante.
- Les pommes: Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- La crème: Assurez-vous que la crème est bien épaisse pour que la tarte tienne bien.
- La cuisson: Surveillez la cuisson de la tarte pour éviter qu’elle ne brûle.
Un dessert rustique et délicieux
La tarte alsacienne aux pommes est un dessert rustique et délicieux qui ravira vos papilles. Cette recette est facile à réaliser et peut être adaptée à vos goûts.
Idées supplémentaires:
- Ajoutez de la cannelle: Utilisez plus de cannelle pour un goût plus épicé.
- Servez avec de la crème chantilly: Accompagnez la tarte de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Variez les fruits: Utilisez d’autres fruits, comme les poires ou les abricots.
