Apprenez à préparer un délicieux gâteau invisible aux pommes, un dessert léger et fondant, où les fines tranches de pommes sont enrobées d’une pâte subtile. Un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté, idéal pour les amateurs de fruits.
Le gâteau invisible aux pommes est un dessert qui tire son nom de la finesse des tranches de pommes qui se fondent dans la pâte lors de la cuisson. Le résultat est un gâteau léger, peu sucré, où les pommes sont à l’honneur. Parfait pour une collation ou une fin de repas toute en douceur.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
2 œufs
50 g de sucre roux
100 g de farine
30 g de beurre demi-sel
1 sachet de levure chimique
1 c à c de cannelle
130 ml de lait
6 belles pommes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec 30 g de sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Verser 30 g de beurre fondu, puis la farine, la levure et la cannelle. Ensuite verser le lait.
Laver, éplucher et ôter le cœur et les pépins des pommes puis les couper en lamelles à l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau bien aiguisé), puis les incorporer à la préparation. On aura autant de pommes que de pâte, c’est normal !
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et le saupoudrer de sucre roux.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce la surface soit bien dorée
Laisser tiédir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace puis régalez-vous !
Astuces et Conseils :
- Pommes fondantes : Utilisez des pommes de variétés comme la Golden ou la Reinette, car elles fondent parfaitement à la cuisson, donnant un résultat moelleux et fondant.
- Découpe des pommes : Plus les tranches de pommes seront fines, plus elles se mêleront harmonieusement à la pâte. Cela donne au gâteau cette texture légère et aérienne.
- Lait entier pour plus de saveur : Si possible, optez pour du lait entier, il rendra la pâte plus onctueuse et le gâteau plus savoureux.
- Ajout d’épices : Pour une touche automnale, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Variante aux poires : Cette recette peut facilement être réalisée avec des poires à la place des pommes, pour un résultat tout aussi délicieux et léger.
- Laissez reposer : Ce gâteau est encore meilleur le lendemain. Préparez-le à l’avance et laissez-le reposer quelques heures pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Le gâteau invisible aux pommes est un véritable hommage à ce fruit emblématique de nos vergers. Facile à préparer, il séduira tous ceux qui recherchent une douceur fruitée sans excès de sucre. Une belle façon de terminer un repas sur une note légère tout en se faisant plaisir.
