Un plat réconfortant et nourrissant
Le ragoût de bœuf est un plat traditionnel qui se déguste avec plaisir en toutes saisons. Cette recette à l’ancienne vous permettra de préparer un ragoût savoureux et copieux.
Des cubes de bœuf à ragoût, des pommes de terre, des carottes, du céleri et des oignons dans un bouillon épaissi. L’odeur qui flottera dans l’air sera sublime…mais attendez de goûter au ragoût!
Ingrédients :
750 g de tranches de bœuf
huile, beurre,
3 oignons
sel
poivre
1/2 litre d’eau
3 cubes d’extrait de viande
750 g de carottes
1 petite boîte d’extrait de tomates
500 g de pommes de terre.
Préparation :
Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d’huile et de beurre.
Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.
Assaisonnez de sel et de poivre
Arrosez avec l’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes.
Portez à cuisson pendant 20 minutes.
Incorporez, pour suivre, les carottes préalablement coupées en rondelle et l’extrait de tomates.
Reportez à cuisson pendant 20 minutes.
Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes
Servez avec une purée de pomme de terre.
Conseils pour un ragoût de bœuf parfait :
- La viande: Utilisez une viande de bœuf à ragoût, comme la palette ou le jumeau.
- Le vin rouge: Utilisez un vin rouge corsé et fruité.
- Le bouquet garni: Le bouquet garni est un mélange d’herbes aromatiques qui donnera du goût à votre ragoût.
- La cuisson: Laissez mijoter le ragoût à feu doux pour que la viande soit tendre et le jus savoureux.
Un plat traditionnel et savoureux
Le ragoût de bœuf est un plat traditionnel qui se déguste avec plaisir en toutes saisons. Cette recette à l’ancienne vous permettra de préparer un ragoût savoureux et copieux.
Idées supplémentaires:
- Ajoutez des champignons: Ajoutez des champignons frais à votre ragoût pour un goût plus intense.
- Servez avec du pain: Servez le ragoût avec du pain pour tremper dans le jus.
- Faites un gratin: Versez le ragoût dans un plat à gratin, recouvrez de fromage râpé et faites gratiner au four.
