Ce gâteau marbré est un dessert à l’ancienne facile à préparer. Il doit son nom à son aspect marbré, dû aux tourbillons de chocolat et de vanille. Le gâteau est tendre, moelleux et fondant à l’intérieur, avec une croûte dorée.
Les pâtes au chocolat et à la vanille sont faciles à réaliser et sont fabriquées à partir de la même pâte. Il suffit d’incorporer un mélange de cacao et de lait à la pâte à la vanille pour obtenir du chocolat ! Pour le réaliser, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base comme des œufs, de la farine, du sucre, du lait et de l’huile. Facile à réaliser, ce gâteau est un gâteau impressionnant à préparer pour un anniversaire, ou tout simplement pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients du gâteau marbré
- Œufs : utilisez de gros œufs à température ambiante.
- Sucre : utilisez du sucre blanc cristallisé.
- Huile de tournesol : elle apporte du moelleux au gâteau.
- Beurre : utilisez du beurre doux ou salé. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
- Lait : utilisez du lait entier pour un résultat optimal.
- Cacao en poudre : utilisez du cacao en poudre naturel non sucré. Il donnera couleur et saveur à la deuxième pâte.
- Farine : utilisez de la farine 00 ou de la farine tout usage.
- Levure chimique : utilisez-la pour augmenter le volume et alléger la texture du gâteau.
Comment faire un gâteau marbré
- Préparez la pâte à la vanille. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance épaisse et mousseuse. Ajoutez la vanille, l’huile de tournesol et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préparez le mélange au chocolat en fouettant le cacao en poudre et le lait. Dans un autre petit bol, ajoutez le cacao et le lait et mélangez.
- Préparez la pâte au chocolat. Répartissez la pâte dans deux saladiers. Versez le mélange de cacao dans l’un des saladiers et mélangez bien.
- Créez l’effet marbré. Versez la pâte au cacao dans un moule à cake graissé, puis ajoutez une cuillère à soupe de pâte à la vanille. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte, en alternant les deux pâtes (environ 4 cuillères à soupe de chaque mélange). Vous pouvez également réaliser d’autres tourbillons à l’aide d’un couteau.
- Cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Enfin, décorez ce gâteau marbré de crème à tartiner chocolat-café.
Conseils
- Ajoutez une cuillère à café de café instantané à la pâte à gâteau pour accentuer le goût chocolaté !
- Créez un gâteau marbré tricolore ! Répartissez la pâte à la vanille dans trois saladiers. Ajoutez la pâte au chocolat dans l’un et le colorant alimentaire de votre choix dans l’autre. Meilleurs restaurants près de chez moi
- Augmentez la saveur chocolatée en ajoutant des pépites de chocolat mi-sucré, noir ou blanc.
Ingrédients
Method
- Ajoutez les quatre œufs dans un grand saladier.
- Ajoutez le sucre, la vanille et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse.
- Ajoutez l'huile de tournesol et le lait, puis fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre petit saladier, ajoutez le cacao et le lait, puis mélangez.
- Répartissez la pâte dans deux saladiers. Versez le mélange au cacao dans l'un des saladiers et mélangez bien.
- Versez le mélange au cacao dans un moule à cake graissé, puis ajoutez une cuillerée de pâte à la vanille. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte, en alternant les deux pâtes (environ 4 cuillerées de chaque mélange).
- Cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Pour vérifier la cuisson du gâteau marbré, piquez une brochette en bois dans le gâteau et vérifiez si des miettes humides adhèrent à la brochette. Si vous voyez de la pâte humide, prolongez la cuisson. Les gâteaux continuent généralement à cuire un court instant après la cuisson ; n'attendez donc pas que la brochette soit parfaitement propre, sinon vous risquez de vous retrouver avec un gâteau trop cuit. Décorez de crème au chocolat et au café. Coupez, servez et dégustez !
Video
Comment conserver le gâteau marbré
Conservez le gâteau marbré dans un moule à gâteau ou un autre récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
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