Cette fois, nous vous proposons une recette simple pour vous préparer une délicieuse gelée de noix de coco avec du lait concentré. C’est vraiment super facile à faire et croyez-nous quand on dit que c’est irrésistible parce que ça n’a vraiment aucune comparaison.
Les gelées sont un dessert parfait pour ces journées chaudes et aussi, il s’avère que c’est aussi un aliment riche, assez bon pour la santé sous différents aspects puisque ses propriétés peuvent nous aider à prendre soin de notre santé et de notre beauté. Bien que cette fois, nous ne nous concentrerons pas tellement sur le nutritif, mais sur le délicieux.
Pour préparer cette gélatine, vous n’avez pas besoin de trop d’ingrédients ou d’un processus très complexe, en fait, si vous avez déjà préparé de la gélatine, vous verrez que c’est un morceau de gâteau.
Pour préparer la gélatine de coco au lait concentré, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 1 ½ tasse de crème de noix de coco comme celle qu’ils vendent pour faire des pina coladas
- 1 bâton de fromage à la crème qui peut être faible en gras ou sans lactose
- 1 boîte de lait évaporé qui peut être faible en gras ou sans lactose
- 1 boîte de lait concentré qui peut être faible en gras ou sans lactose
- 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
- 1 litre de lait de coco
- 4 cuillères à soupe de gélatine
- ½ tasse d’eau pour hydrater la gélatine
Ingrédients pour le glaçage
- 1 tasse de lait de coco
- ½ tasse de lait concentré qui peut être faible en gras ou sans lactose
- 1 tasse de lait évaporé qui peut être faible en gras ou sans lactose
- ½ tasse de crème de coco
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ½ tasse d’eau
- 2 tasses de noix de coco râpée pour couvrir la gélatine
Procédure
- Hydratez la gélatine avec 1/2 tasse d’eau et laissez reposer 10 minutes. Faites-le ensuite fondre toutes les 15 secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et réservez.
- Placez le fromage à la crème, le lait de coco, le lait concentré, le lait évaporé, la crème de coco et l’essence de vanille dans votre mixeur et commencez à mélanger.
- Avec le moteur tournant à vitesse moyenne ou basse, ajoutez la gélatine fondue dans le mixeur et continuez à mixer jusqu’à ce que tous les éléments soient bien intégrés.
- Prenez un moule en gélatine et graissez-le légèrement avec de l’huile végétale afin de pouvoir le retirer plus tard plus facilement. Verser le mélange et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit pris.
Procédure de glaçage
- Mettre le lait de coco, le lait concentré et la crème de coco dans une casserole.
- Hydratez la fécule de maïs avec 1/2 tasse d’eau, puis mettez-la dans la casserole; cuire et mélanger à feu doux jusqu’à ce que le glaçage soit épais.
- Retirez le glaçage du feu et laissez refroidir.
- Une fois votre gélatine caillée, sortez-la du réfrigérateur, démoulez-la délicatement et étalez délicatement le glaçage dessus. A la fin, recouvrez-le de noix de coco râpée.
- Servir et déguster.