POMMES DE TERRE AU CITRON


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Les pommes de terre au citron sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre, bouillon de poulet, huile d’olive, ail, jus de citron, origan, sel et poivre.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de pommes de terre
350 ml de bouillon de poulet
125 ml d’huile d’olive extra vierge
3 gousses d’ ail
 80 ml de jus de citron
origan goût
sel au goût
poivre au goût

Préparation :

  • Faire tremper les pommes de terre durant au moins 20 min dans un bol d’eau froide. Puis égoutter et sécher.
  • Dans un bol, ajouter le bouillon, 2 c. à s. d’huile, le citron, l’origan, 2 gousses d’ail pelées et finement hachées. Battre à la fourchette.
  • Peler les pommes de terre et couper en quartiers de taille moyenne.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter une gousse d’ail et 1 c. à s. d’huile.
  • Ajouter éventuellement des herbes aromatiques (thym, romarin, coriandre…)
  • Faire revenir les pommes de terre, puis verser sur le mélange de bouillon-citron.
  • Faire cuire les pommes de terre à feu vif durant 20 min jusqu’à ce que le liquide ait complètement été absorbé.
  • Allumer le grill du four.
  • Mettre les pommes de terre dans un récipient allant au four avec 1 c. à s. d’huile et faire dorer environ 5 min.
  • Sortir les pommes de terre du four et servir chaudes.
  • Déguster !

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