Le tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre est un plat savoureux qui réunit des ingrédients simples pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Ce plat emblématique de la cuisine maghrébine se prépare facilement et est parfait pour les repas en famille ou entre amis. La viande hachée, associée aux légumes fondants, crée une harmonie de goûts qui ravira vos papilles.
Description :
Ce tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre est une véritable explosion de saveurs. Les épices apportent une chaleur réconfortante, tandis que les légumes offrent une texture fondante. Servi avec du pain maison ou du riz, ce plat est parfait pour un repas convivial.
Voici la recette d’un plat équilibré et sain à réaliser. Je vous propose une recette de tajine à la viande hachée avec des légumes.
Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine à déguster avec un bon pain fait maison.
Découvrez comment préparer un tajine délicieux avec de la viande hachée, des petits pois et des pommes de terre. Ce plat traditionnel allie des épices aromatiques à des ingrédients simples pour créer un repas réconfortant et savoureux. La viande tendre, les petits pois croquants et les pommes de terre fondantes se mélangent parfaitement pour offrir une expérience culinaire chaleureuse. Parfait pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis, ce tajine est un choix idéal pour un plat complet et satisfaisant
C’est partit pour la recette:
Ingrédients pour 2 personnes :
200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
150g de petits pois
250g de pommes de terre
1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail hachée
1/2 càc de cumin
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
persil/coriandre
300 ml d’eau chaude
Préparation :
ÉTAPE 1
On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée: Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et réserver.
ÉTAPE 2
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
ÉTAPE 3
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement.
ÉTAPE 4
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
Astuces
Si vous utilisez des petits pois frais, vous pouvez les ajouter directement dans la sauce sans les pré-cuire. Cependant, si ce sont des petits pois congelés, il faudra les pré-cuire pour éviter qu’ils rendent de l’eau. Vous pouvez servir ce plat avec une portion de boulgour ou de semoule.
Astuces :
- Personnalisez votre tajine : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour varier les plaisirs.
- Marinade : Pour plus de saveur, laissez mariner la viande hachée avec les épices et un peu d’huile d’olive pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Cuisson douce : Laissez mijoter le tajine à feu très doux pour que les arômes se développent pleinement. Plus il mijote, plus il est savoureux !
Avec cette recette, vous serez transporté au cœur des saveurs maghrébines. Facile à préparer et tellement délicieuse, ce tajine saura ravir vos convives et enchanter vos soirées !
