Lasagne au saumon fumé et fondue de poireaux : Un délice fondant et raffiné

La lasagne au saumon fumé et à la fondue de poireaux est un plat alliant délicatesse et gourmandise. Le mariage du saumon fumé, au goût intense, avec la douceur des poireaux fondants crée un contraste parfait de saveurs. Ce plat est idéal pour surprendre vos invités avec une recette originale et réconfortante qui change des lasagnes traditionnelles.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients : 

8 tranches de saumon fumé (280g)
4 gros blanc de poireaux
20g de beurre
2 cuillère a soupe d’huile d’olive
1 paquet de lasagne fraîche (10 feuilles environ)

Pour la béchamel:

70g de beurre
70g de farine
1l de lait
1 cac de curry
Sel

Préparation:

Préchauffer le four a 180ºc

laver et émincer les poireaux.

Les faire suer dans le beurre et l’huile d’olive.

Une fois fondue et bien cuit ajouter le saumon fumé coupé en morceaux faire cuire ensemble a feu doux 5 min.

La béchamel:

Porter le lait à ébullition.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.

Lorsqu’il est entièrement fondu et qu’il commence à grésiller ajouter la farine en une seule fois.

Bien mélanger.

Cuire le roux blanc quelques minutes.

Attention de ne pas le laisser brunir.

Il ne doit surtout pas colorer.

Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid ou tiède.

Bien mélanger avec un fouet .

Ajouter le curry et saler a votre convenance.

porter à nouveau à ébullition.

La béchamel va épaissir.

Laisser cuire quelques minutes en remuant au fouet constamment.

Dans un plat rectangulaire disposez une couche de béchamel.

Puis disposez quelques feuilles de lasagne.

Mettre la moitié de la fondue de poireaux au saumon fumé puis une couche de béchamel.

Recommencer l’opération une fois.

Finir par une couche de feuille de lasagne et y verser le restant de béchamel.

Saupoudrez de parmesan ou gruyère râpé.

Enfourner pour 20 min.

Conseils pour réussir votre lasagne au saumon fumé :

• Choix des poireaux : Assurez-vous de bien nettoyer les poireaux pour éliminer toute trace de terre. Leur tendresse est primordiale pour obtenir une fondue agréable.
• Variante de fromage : Vous pouvez également utiliser de la mozzarella pour une touche plus fondante, ou du fromage de chèvre pour une note plus prononcée.
• Pour un goût plus léger : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème liquide allégée, tout en conservant la texture onctueuse.

Ce plat riche et savoureux peut se déguster accompagné d’une salade verte croquante pour apporter une touche de fraîcheur. Les lasagnes au saumon fumé et à la fondue de poireaux sont parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, où l’on cherche à allier simplicité et raffinement.

Bon appétit et n’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis !