Le gâteau moelleux aux pépites de chocolat est un incontournable des desserts réconfortants. Avec sa texture légère et son goût riche en chocolat, il saura séduire petits et grands. Ce gâteau est parfait pour un goûter, un dessert ou même un en-cas à tout moment de la journée. Facile à réaliser, il devient rapidement le chouchou de votre famille !
Le Gâteau aux Pépites de Chocolat est un gâteau simple et facile à réaliser avec une texture très moelleuse.
Généreusement garni de pépites de chocolat à l’intérieur et à l’extérieur, ce gâteau est très gourmand. La recette se prépare très rapidement et demande un ingrédient essentiel : la ricotta.
La ricotta, très présente dans mes recettes, est un fromage neutre italien. Elle apporte de la douceur et une texture très moelleuse dans les gâteaux. C’est une alternative au lait ou/et la crème fraîche.
Ne soyez pas surpris si la densité de la pâte est un peu épaisse, c’est normal. La pâte a cette consistance car elle permets aux pépites de chocolat de rester bien en place au moment de la cuisson.
Description :
Ce gâteau moelleux aux pépites de chocolat est un vrai régal qui fond en bouche. Les morceaux de chocolat fondant ajoutent une touche gourmande à chaque bouchée, rendant ce dessert irrésistible. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, ce gâteau saura conquérir les cœurs.
Ingrédients :
1 pincée de sel
160 gr de pépites de Chocolat
200 gr de ricotta
50 gr d’huile neutre
2 cà soupe de lait
200 gr de farine
150 gr de sucre
2 gros œufs
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Beurrez et farinez un moule de 22cm. Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez l’huile et la pincée de sel.
Ajoutez petit à petit la ricotta et le lait puis la farine et la levure chimique tout en continuant de battre.
Ajoutez à la pâte 100 gr de pépites de chocolat. On garde 50 gr pour plus tard.
Verser la pâte dans le moule. A l’aide d’une spatule, repartissez bien la pâte.
Parsemez le reste des pépites de chocolat sur le dessus et cuire au four pendant 30 minutes environ.
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidi le gâteau complémentent avant de le démouler et de servir.
Refroidir et servir : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces :
- Choix du chocolat : Optez pour un chocolat de qualité pour une saveur optimale. Vous pouvez également mélanger chocolat noir et chocolat au lait pour une douceur équilibrée.
- Ajouts créatifs : Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des noisettes concassées à la pâte.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien sous un film plastique ou dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Il peut également être congelé, ce qui est parfait pour les envies sucrées impromptues.
Avec ce gâteau moelleux aux pépites de chocolat, vous apporterez une note de douceur et de réconfort à vos moments gourmands. N’hésitez pas à partager ce délice avec vos proches !
