Cake lignt à la banane aux pépites de chocolat

Pour un goûter leger en calorie je vous propose ce cake à la banane & au chocolat pour allier la gourmandise et le plaisir sans prendre un gramme.

Petit-déjeuner idéal par excellence, le banana bread et un cake healthy typique des États-Unis. Moelleux, il est réalisé avec des bananes bien mûres et est gourmand et facile à préparer. Ma recette vous comblera de plaisir et se conservera plusieurs jours. Celui-ci est agrémenté de pépites de chocolat !

La texture est moelleuse car fait avec du fromage blanc à 0% en remplacement du beurre

INGREDIENTS : 

150 g de farine
100 g de farine complète
3 bananes mûres
3 oeufs
150 g de fromage blanc 0%
4 càs d’edulcorant en poudre
120 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique

Préparation : 

Ecraser les bananes à la fourchette dans un saladier

Ajouter le fromage blanc et melanger

Ajouter les oeufs battus

Melanger bien

Ajouter pour terminer les deux farines, l’edulcorant et la levure et melanger bien le tout

Verser dans un moule a cake en silicone (pour faciliter le demoulage et eviter de beurrer le moule)

Cuire 45 à 50 minute à 180°

Astuces et conseils pour Cake à la banane et pépites de chocolat

Pour ajouter de la douceur à ce cake, mettez une cuillère à café d’extrait de vanille à votre pâte !

Pour renforcer le goût de banane et ajouter un petit côté plus esthétique, vous pouvez déposer de vraies morceaux de bananes sur le dessus de votre cake. Avant d’enfourner, enfoncez très légèrement des morceaux de banane coupée en lanières.

Pour accompagner votre cake banane, vous pouvez réaliser une crème anglaise ou tout simplement servir un verre de lait.

A la place des bananes écrasées, vous pouvez réaliser et incorporer une compote de pommes. Gourmandise et moelleux garantis !

Vous souhaitez un banana cake vraiment moelleux ?

Voici nos quelques conseils pour un cake bien moelleux :

• Ajoutez un yaourt à la Grecque ou du fromage blanc à votre pâte à votre premier mélange oeufs – sucre.
• Incorporez une cuillère de bicarbonate de soude alimentaire à la farine, en plus de votre demi-sachet de levure chimique. Cela permet d’aérer et de gonfler votre banana cake !
• Remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs. A savoir qu’une cuillère de fécule de maïs équivaut à deux cuillères de farine de blé classique.