Brioche moelleuse : Une douceur irrésistible à savourer au petit-déjeuner

La brioche moelleuse est un incontournable des petits-déjeuners gourmands. Sa texture aérienne, légèrement sucrée, et sa mie fondante en font une viennoiserie appréciée par tous. Parfaite pour accompagner un café matinal ou une tasse de thé, elle se prête également aux goûters gourmands. Réussir une brioche moelleuse demande un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine. Voici comment réaliser cette recette qui ravira vos papilles et celles de vos proches.

Une nouvelle recette de brioche très moelleuse , Une recette qui vous permettra d’obtenir une brioche bien gonflé après la cuisson.

Recette de brioche moelleuse, aérienne et filante vraiment facile pétrie au robot kitchenaid. Cette pâte se distingue par ses 3 levées successives de 30 minutes chacune qui vous permettra de gagner du temps et d’obtenir un résultat optimal.

La mie est magnifique, la brioche est très parfumée dès sa sortie du four. Franchement si vous n’avez pas encore testé cette méthode, c’est l’occasion de le faire.

Ingrédients:

1 sachet de levure de boulanger instantanée
60 g de sucre
500 g de farine de type 45
Peser 2 œufs et compléter à 260 g avec du lait
1 c à soupe cognac
100 g de beurre
1,5 c à café de sel

1 œuf pour dorer

Préparation :

1. Mettre les ingrédients dans la cuve du robot en respectant l’ordre indiqué dans la notice et pétrir au fur et à mesure pendant

2. Laisser lever 1h30 à 2h en couvrant avec un torchon.

3. Vérifier que la pâte a triplé de volume, si ce n’est pas le cas continuer à laisser lever le pâton.

4. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la couper en 3 morceaux égaux.

5. Façonner 3 longs brins d’environ 30 cm. Tresser en commençant par le milieu des brins pour plus de régularité.

6. Former une couronne, la mettre dans une plaque à pâtisserie et laisser lever pendant 1h15.

7. Battre un œuf entier avec un peu de sel et de lait et badigeonner délicatement la brioche avec un pinceau de cuisine.

On peut saupoudrer de perles de sucre.

8. Préchauffer le four à 150°C et cuire pendant environ 30 minutes.

Conseils pour une brioche moelleuse à souhait :

• Le choix de la levure : Utilisez de la levure fraîche de boulanger pour un meilleur résultat. Si vous optez pour de la levure sèche, ajustez les quantités et veillez à bien la dissoudre dans le lait tiède.
• La patience est clé : Le temps de levée est essentiel pour obtenir une brioche bien aérée. Ne précipitez pas les étapes, laissez la pâte lever lentement dans un endroit chaud, sans courant d’air.
• Le beurre : Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de beurre. Cependant, veillez à bien l’incorporer sans saturer la pâte.

Avec cette recette, vous obtiendrez une brioche à la texture légère et fondante, parfaite pour les matins paresseux ou les goûters réconfortants. À savourer nature, avec une pointe de confiture ou de pâte à tartiner selon vos envies !

Cette recette de brioche moelleuse promet de ravir les gourmands en quête de douceur. Bon appétit