Une brioche moelleuse et parfumée, facile à réaliser à la maison. Cette recette simple et rapide vous permettra de régaler toute la famille.
La brioche, ce pain brioché si moelleux et si gourmand, est un incontournable du petit-déjeuner ou du goûter. Si vous pensez qu’elle est difficile à réaliser, détrompez-vous ! Cette recette facile et rapide vous permettra de préparer une brioche maison, digne d’un boulanger professionnel.
Brioche facile à la vanille , une si délicieuse brioche parfumée à la vanille, elle est tellement bonne et moelleuse que vous allez l’adopter,
je vous propose ici comment la cuisiner, voila la recette pour la faire chez vous à la maison.
Une délicieuse brioche bien moelleuse avec une mie filante pour un gourmand petit déjeuner.
INGRÉDIENTS :
500 g de farine type 55
100 g de beurre doux fondu
200 ml d’eau froide
3 c. à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
4 jaunes d’oeufs frais
1 paquet de levure de boulanger déshydratée
un peu de lait écrémé
1 c. à café de sel fin
PRÉPARATION :
Mélangez la farine, la levure de boulanger déshydratée et le sel fin dans un grand récipient.
Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé puis mélangez bien.
Creusez un puits au centre du mélange et versez les jaunes d’oeufs frais, l’eau froide et le beurre doux fondu.
Pétrissez le mélange avec vos mains farinées jusqu’à obtenir une boule de pâte bien souple et homogène, pendant environ 10 minutes.
Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez pousser la boule de pâte pendant 1 heure à température ambiante dans un endroit sec.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dégagez la boule de pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans le moule à cake.
Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez encore lever la pâte pendant 30 minutes minimum à température ambiante dans un endroit sec.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez un plat creux rempli d’eau dans le four.
Badigeonnez la brioche avec un peu de lait écrémé, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée et gonflée.
Laissez refroidir la brioche sur une grille à la sortie du four.
Démoulez quand la brioche est bien froide.
Conservez la brioche à l’abri de l’humidité jusqu’à la dégustation, emballée dans un torchon bien propre et sec.
Dégustez la brioche au petit-déjeuner, découpée en tranches et tartinée d’un peu de beurre et de confiture ou de miel ou nappée de pâte à tartiner.
Astuces et conseils :
La température du lait: Assurez-vous que le lait tiède, mais pas trop chaud, pour ne pas tuer la levure.
Le pétrissage: Pétrissez la pâte suffisamment longtemps pour qu’elle soit bien élastique.
La levure: Vous pouvez utiliser de la levure fraîche ou de la levure sèche.
La cuisson: Surveillez la cuisson de la brioche pour éviter qu’elle ne brûle.
La conservation: Conservez la brioche dans une boîte hermétique à température ambiante.
Variations :
Brioche aux fruits secs: Ajoutez des raisins secs, des figues ou des abricots secs à la pâte.
Brioche au chocolat: Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
Brioche tressée: Façonnez la pâte en trois bandes et tressez-les avant de les placer dans le moule.
Cette brioche facile à la vanille est un délice pour tous les gourmands. Elle peut être dégustée nature, tartinée de beurre et de confiture, ou encore accompagnée d’une boisson chaude. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse recette !
