Découvrez la recette des muffins au caramel au beurre salé, des petites douceurs moelleuses et riches en saveurs. Ce mariage entre la douceur du caramel et la légère note salée du beurre en fait un dessert irrésistible pour petits et grands.
Les muffins au caramel au beurre salé allient moelleux et gourmandise avec ce cœur fondant de caramel, qui surprend à chaque bouchée. Ce dessert simple à préparer, mais riche en saveurs, saura ravir vos papilles. Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner un thé, un café ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée.
Je suis une inconditionnelle des muffins et cupcakes américains parce qu’ils ont l’avantage de pouvoir être aromatisés à tous les parfums : j’ai donc « revisité » les fameux muffins (plus souvent natures ou au chocolat) avec du caramel au beurre salé : un vrai délice pour le goûter avec un bon café ou un thé !
Pour 12 à 15 muffins
Temps total : 45 mn
Type de plat : Dessert
Difficulté : Facile
Ingredients :
Du Caramel au Beurre Salé ( Recette ICI )
20 g d’huile neutre
230 g de farine
2 oeufs
125 g de lait
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Preparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Versez tous les ingrédients sauf le caramel dans le bol de votre robot : la farine, la levure, le lait, le sucre, les oeufs, l’huile (type colza ou tournesol) et les oeufs.
Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans vos moules à muffins, sans en mettre à rabord car ils vont gonfler durant la cuisson.
Déposez une bonne cuillère de caramel au beurre salé au centre de chaque emprunte en enfonçant un peu le caramel.
Enfournez pendant 35 à 40 mn environ selon la puissance de votre four.
Pour la décoration, vous pouvez présenter vos muffins dans des caissettes en papier colorées et verser un coulis de caramel par dessus (si vous achetez du caramel au beurre salé tout prêt, liquéfiez le un peu au micro-ondes pour faire un coulis).
Astuces et Conseils :
- Caramel maison réussi : Pour un caramel parfaitement lisse, ajoutez la crème liquide lorsque le caramel a bien doré, mais sans brûler. Remuez doucement et n’ajoutez pas la crème d’un coup pour éviter les éclaboussures.
- Beurre demi-sel de qualité : Le beurre demi-sel est essentiel pour créer l’équilibre parfait entre douceur et salinité. Choisissez un beurre de qualité pour une saveur plus prononcée.
- Variante gourmande : Pour plus de texture, vous pouvez ajouter quelques éclats de caramel dur ou des pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson.
- Moules en silicone : Utiliser des moules en silicone permet de démouler vos muffins sans difficulté, surtout avec un cœur fondant comme celui-ci.
- Sublimez la présentation : Avant de servir, ajoutez un filet de caramel au beurre salé sur le dessus des muffins pour une touche finale gourmande et appétissante.
Les muffins au caramel au beurre salé sont un pur délice qui apportent une dose de réconfort et de douceur. Faciles à préparer, ils raviront vos convives lors d’un goûter ou pour une pause sucrée.
