Les muffins anglais, classiques du petit déjeuner, se prêtent à toutes sortes de variations. Pour ceux qui cherchent à allier légèreté et gourmandise, voici une recette adaptée pour les amateurs de Weight Watchers (WW) : des muffins anglais légers au yaourt. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour démarrer la journée sur une note savoureuse et équilibrée.
Voici la recette des délicieux Muffins Anglais Légers au Yaourt WW, un des grands classique des petit-déjeuners et des brunchs américains. Ils s’agit de petits pains levé à la levure de boulanger, plats et ronds, qui sont généralement tranché horizontalement, grillé et beurré. On peut ensuite les agrémenter d’une garniture salée (oeufs, bacon … ) ou sucrée (confiture, miel…)
Ingrédients pour 9 muffins : – 3 sp / muffin –
250 g de farine
1 cuillère à café d’huile d’olive
50 g d’eau tiède
1 cuillère à café de levure chimique
125 g de yaourt 0%
1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier mettez la farine, la levure, le yaourt, l’eau, l’huile d’olive et le sel puis mélangez.
Ensuite pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sur un plan légèrement fariné étalez la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm puis découpez des petits disques de 7 à 8 cm.
Chauffez une poêle anti-adhésive puis faites cuire les muffins pendant 4 à 5 minutes par chaque côté.
Dégustez vos muffins anglais légers au yaourt, en version sucrée avec la confiture ou en version salée avec des œufs brouillés, du fromage frais et saumon fumé.
Astuces pour une réussite optimale
- Choisissez bien votre farine : La farine complète apporte des fibres et un goût plus riche. Vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé entier pour une option encore plus nutritive.
- N’hésitez pas à ajouter des graines : Pour plus de croquant et de bienfaits, incorporez des graines de lin ou de chia dans la pâte avant cuisson.
- Gardez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur. Ils peuvent aussi être congelés et décongelés au besoin.
- Accompagnez-les de fruits frais, de confiture allégée ou d’un peu de fromage blanc pour un petit déjeuner complet et équilibré.
Ces muffins anglais légers au yaourt sont une excellente alternative pour ceux qui surveillent leur ligne tout en ne voulant pas renoncer au plaisir du petit déjeuner. Leur texture aérienne et leur goût délicieux sauront séduire toute la famille. Essayez cette recette simple et savoureuse pour un démarrage de journée plein de peps !
