Un dessert adorable et savoureux
Ces biscuits à la fourchette, également appelés « pattes de chat », sont un véritable délice pour les petits et les grands. Leur forme adorable et leur texture croquante en font un incontournable des goûters et des desserts.
Voici une recette pattes de chat ou biscuits à la fourchette fondants en bouche, à servir avec un café ou un thé.
Ingrédients :
250 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre glace
50 gr de fécule de maïs
1 jaune d’œuf
1 sachet de sucre vanille
1/2 sachet de levure
400 gr de farine
100 g de chocolat noir ou blanc pour la décoration
Préparation :
ÉTAPE 1
Travailler au batteur le beurre en pommade et le sucre.
ÉTAPE 2
Ajouter la vanille puis le jaune œuf toujours au batteur, puis Incorporer ensuite la fécule de maïs, la levure et la farine.
ÉTAPE 3
On obtient ainsi une pâte souple mais avec une bonne tenue, filmer et laisser reposer au frais 15 minutes.
ÉTAPE 4
Former des boules de 15 gr à peu près et à l’aide d’une fourchette venir légèrement aplatir le biscuit de sorte de bien laisser une belle empreinte.
ÉTAPE 5
Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte et faire cuire à 160° jusqu’à coloration (environ 18 min).
ÉTAPE 6
Laisser refroidir les biscuits.
ÉTAPE 7
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat.
ÉTAPE 8
Tremper chaque biscuit dans le chocolat fondu (tremper la moitié du biscuit).
ÉTAPE 9
Laisser sécher à l’air libre avant de les déguster.
Conseils pour des biscuits parfaits :
- La pâte: Pour une pâte plus friable, utilisez du beurre froid.
- La forme: Utilisez une fourchette à deux dents pour créer des pattes de chat plus réalistes.
- La décoration: Vous pouvez décorer les biscuits avec du sucre glace, des pépites de chocolat ou des bonbons.
Un dessert adorable et savoureux
Ces biscuits à la fourchette « pattes de chat » sont un dessert adorable et savoureux qui ravira les petits et les grands. Leur texture croquante et leur forme amusante en font un incontournable des goûters et des desserts d’occasion.
Idées supplémentaires:
- Biscuits au chocolat: Ajoutez du cacao en poudre à la pâte pour des biscuits au chocolat.
- Biscuits aux épices: Ajoutez de la cannelle, de la muscade ou de la cardamome pour des biscuits aux épices.
- Biscuits fourrés: Remplissez les biscuits de confiture ou de crème au beurre pour un dessert encore plus gourmand.
Bon appétit !
Source : danslacuisinedehouda
