Les lasagnes sucrées au citron et au mascarpone offrent une alternative savoureuse aux traditionnelles lasagnes salées. Ce dessert est une véritable ode à la fraîcheur et à la légèreté, parfait pour clore un repas d’été ou pour toute occasion spéciale. Combinant la douceur du mascarpone avec l’acidité du citron, ces lasagnes sont à la fois crémeuses et délicatement parfumées.
Ingrédients :
Pour la pâte sablée:
10 biscuits sablés de votre choix
75 g de sucre
10 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour la crème au citron
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
3 œufs
Le zeste et le jus de 2 citrons
30 g de fécule de maïs
Pour la crème au mascarpone
250 g de crème fleurette
130 g de mascarpone
5 cuillères à soupe de sucre glace
Preparation :
- Cassez vos biscuits de façon à créer une chapelure.
- Mélangez votre chapelure de biscuits au sucre.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sucre/biscuits.
- Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte croustillante et uniforme.
- Disposez votre pâte dans un moule et aplatissez bien. Réservez.
- Dans une casserole, versez le sucre en poudre, les œufs, le beurre ramolli, le jus et le zeste des citrons et la fécule de maïs. Portez le tout à ébullition et réservez votre crème.
- Dans un robot mélangeur, versez le mascarpone et la crème fleurette. Mélangez à petite vitesse, puis à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle prenne du volume. Ajoutez progressivement le sucre.
- Vous allez maintenant assembler vos lasagnes sucrées. Sur votre pâte, déposez une généreuse couche de crème au mascarpone.
- Par-dessus, ajoutez une couche de crème au citron.
- Enfin, recouvrez de nouveau de la crème au mascarpone.
- Vous avez terminé : le dessert est à déguster très frais !
- Vous pouvez saupoudrer de zeste de citron pour la décoration !
Conseils et Astuces
- Choix des citrons : Optez pour des citrons bio si possible, car leur zeste est souvent utilisé dans la recette. Ils apportent une saveur plus intense et moins de pesticides.
- Alternatives : Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, entre les couches pour une touche colorée et sucrée.
- Temps de repos : N’hésitez pas à laisser reposer vos lasagnes plus longtemps au réfrigérateur pour une consistance encore plus fondante.
- Service : Pour une touche encore plus raffinée, servez les lasagnes dans des ramequins individuels. Cela ajoute une dimension personnelle à votre dessert.
Les lasagnes sucrées au citron et au mascarpone sont un dessert qui ravira vos convives par leur originalité et leur fraîcheur. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette apporte une touche de légèreté à la fin d’un repas. Bon appétit !
