Les rouleaux de bœuf d’été sont une variante originale des rouleaux de printemps classiques, adaptés pour les amateurs de viande. Ce plat léger et parfumé est parfait pour les repas en plein air ou les pique-niques d’été. Faciles à préparer, ces rouleaux sont garnis de fines tranches de bœuf mariné, de légumes croquants, et de quelques herbes fraîches pour une explosion de saveurs. Accompagnés d’une sauce maison, ils sont aussi beaux que délicieux.
Une recette vraiment amusante à faire avec les enfants car on fabrique notre souper en quelque sorte. Le résultat est non seulement bon, mais très beau! Cette recette nous rappelle l’été, probablement à cause des couleurs et de l’odeur du bbq. Elle peut cependant être faite en plein hiver si vous avez un petit grill intérieur.
Se mange super bien avec notre riz mexicain.
Difficulté Facile
Portions 4 portions
Quart (1 portion)
Demi (2 portions)
Par défaut (4 portions)
Double (8 portions)
Triple (12 portions)
Préparation 5 mins
Cuisson 12 mins
Temps total 17 mins
Ingrédients
8 tranches de boeuf à sandwich assez larges
1 poivron coloré (rouge, orange ou jaune) coupés en languettes
1 tasse de fromage râpé
⅓ tasse de sauce bbq
½ tasse de bébé épinards
Épices à steak de Montréal
Autres
8 grands cure-dents
Étapes
Pour chaque rouleau
Prendre une tranche de boeuf et l’étendre bien à plat.
Badigeonner de sauce bbq.
Ajouter quelques feuilles d’épinards.
Ajouter quelques languettes de poivrons.
Ajouter un peu de fromage.
Rouler doucement et faire tenir par un cure-dent.
Saupoudrer d’épice à steak de Montréal.
Cuisson
Cuire sur le bbq pendant environ 10-12 minutes, en retournant le rouleau quelques fois.
Accompagnement : Servez vos rouleaux de bœuf d’été avec une sauce à base de sauce soja, vinaigre de riz, piment, et une pointe de sucre pour une touche sucrée-salée.
Astuces pour un succès garanti
- Viande tendre : Si vous voulez une viande encore plus tendre, optez pour un court passage au congélateur avant de la couper en tranches fines. Cela facilitera la découpe et vous garantira des morceaux uniformes.
- Galettes de riz non collantes : Pour éviter que les galettes ne collent entre elles, posez-les sur un torchon propre légèrement humide après les avoir trempées dans l’eau tiède.
- Personnalisation : Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des ingrédients comme l’avocat pour plus d’onctuosité, ou même des fruits comme la mangue pour une touche sucrée.
- À l’avance : Ces rouleaux peuvent être préparés à l’avance, mais il est préférable de les consommer dans la journée. Conservez-les au frais sous un film alimentaire légèrement humidifié pour qu’ils ne se dessèchent pas.
Les rouleaux de bœuf d’été sont une excellente option pour un repas frais, léger et savoureux. Faciles à préparer, ils combinent la fraîcheur des légumes et des herbes avec la richesse du bœuf mariné, pour un résultat qui plaira à toute la famille. Essayez cette recette pour vos repas estivaux et adaptez-la selon vos goûts et vos envies !
