Craquez pour ces burgers de poisson, une alternative saine et savoureuse aux traditionnels hamburgers de viande. Faciles à préparer et riches en protéines, ils raviront les petits comme les grands.
Les hamburgers de poisson sont une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande rouge. Ils sont non seulement délicieux, mais aussi riches en protéines et en oméga-3, bons pour la santé cardiovasculaire. Cette recette est simple à réaliser et peut être adaptée à tous les goûts.
Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
Ingrédients :
500 g de filets de morue
1 brin de persil
sel
poivre
1 brin de thym
1 feuille de sauge
1 oeuf
farine
chapelure
huile
Préparation :
- Laver les filets de morue à l’eau froide.
- Sécher avec du papier absorbant et enlever les arêtes restantes.
- Couper les filets en lanières et mettre dans le bol d’un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser dans un bol.
- Ajouter du sel, du poivre, du persil haché, du thym et une feuille de sauge et travailler avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Façonner des hamburgers d’environ 1,5 cm d’épaisseur en mettant la pâte entre deux papiers sulfurisés et en appuyant avec un plateau.
- Battre légèrement un oeuf dans un bol.
- Verser la farine et la chapelure dans deux autres assiettes.
- Passer chaque hamburger d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
- Faire ensuite frire les hamburgers durant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égoutter et déposer dans une assiette munie de papier absorbant.
- Servir avec de la salade et un filet d’huile d’olive et/ou de la mayonnaise maison.
- Déguster !
Astuces et conseils :
- Le poisson: Vous pouvez utiliser le poisson de votre choix, comme le saumon, le thon ou le cabillaud.
- Les épices: Ajoutez des épices à la pâte à burger pour varier les saveurs, comme du curry, du paprika ou du piment.
- Les buns: Vous pouvez utiliser des buns achetés tout prêts ou les faire maison.
- La sauce tartare: Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde et de câpres selon vos préférences.
Ces hamburgers de poisson sont une excellente alternative aux burgers traditionnels et peuvent être adaptés à tous les goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et garnitures pour créer vos propres variations.
