Le gratin de pommes de terre est un grand classique des plats réconfortants, mais lorsqu’il est agrémenté de chorizo et de tomates, il prend une toute nouvelle dimension. Ce mariage de saveurs méditerranéennes avec la douceur des pommes de terre et l’onctuosité de la béchamel en fait un plat à la fois riche et équilibré.
Facile à réaliser, ce gratin est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le chorizo apporte une touche épicée qui contraste agréablement avec la sauce béchamel et les tomates juteuses.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le…
Ingrédients :
900 g de pommes de terre
1 boite de pulpe de tomates en dés de 400 g
100 g de gruyère
un peu plus de la moitié d’un chorizo de 225 g
Pour la béchamel :
36 g de beurre
400 ml de lait
36 g de farine
Préparation :
Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau (pour garder leur saveur et nutriments) puis les éplucher et les couper en rondelles.
Faire revenir le chorizo en rondelles jusqu’à ce qu’il ait rendu sa graisse et légèrement doré.
L’égoutter sur un papier absorbant posé sur une assiette.
Remettre dans la poêle, ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce réduise un peu.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Quand il devient mousseux, jeter la farine d’un coup et mélanger énergiquement.
Laisser cuire un peu en mélangeant puis verser le lait chaud petit à petit en remuant au fouet. Saler et laisser cuire quelques minutes.
Dans un plat à gratin huilé ou beurré, disposer la moitié des pommes de terre, la sauce tomate-chorizo, la moitié de la béchamel puis du gruyère.
Recouvrir avec le reste des pommes de terre, de béchamel et de gruyère.
Faire cuire 25 – 30 minutes environ th 6 jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Accompagnement Idéal
Ce gratin de pommes de terre au chorizo peut se suffire à lui-même pour un repas complet et savoureux. Cependant, il s’accompagne également très bien d’une salade verte croquante pour apporter une note de fraîcheur. Vous pouvez également servir ce plat avec un verre de vin rouge léger ou rosé pour un accord parfait.
Conclusion
Le gratin de pommes de terre au chorizo, tomate & béchamel est une recette simple mais savoureuse qui ravira les amateurs de plats réconfortants aux accents méditerranéens. Facile à personnaliser selon vos envies, ce gratin généreux s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner familial ou un dîner entre amis.
Avec cette recette, vous pourrez savourer un gratin plein de caractère, où chaque bouchée allie la douceur des pommes de terre et la vivacité du chorizo, enveloppée d’une sauce crémeuse et délicate.
