Le gâteau aux Petit Beurre et fraises est une douceur simple et irrésistible, parfaite pour profiter des fraises fraîches de saison tout en savourant le croquant des célèbres biscuits. Ce dessert, sans cuisson, est idéal pour les jours où l’on veut un dessert rapide mais délicieux. Facile à réaliser, il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands et peut être préparé à l’avance pour vos repas festifs ou goûters d’été.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
250 g de biscuits petit beurre
Fraises au sirop –
500 g de fraises
50 g de sucre
Remplissage de fromage –
250 g de fromage type philadelphia
50 g de sucre
1 c à café d’extrait de vanille
500 ml de crème à fouetter
4 c à s de sucre en poudre
Décoration:
Un demi-panier de fraises
Préparation:
Laver et nettoyer les fraises , couper finement et placer dans un bol. Saupoudrer de sucre et mélanger doucement. Mettre de côté.
Préparer le fromage
Mélanger le fromage avec le sucre. Ajouter la vanille et mélanger bien.
Fouetter la crème avec le sucre en poudre jusqu’à consistance ferme. Incorporer 1/3 du mélange de fromage à la crème et puis incorporer le reste jusqu’à homogénéité.
Montage:
Couvrir un moule avec une couche uniforme de biscuits.
Verser 1/3 de crème à fromage.
Verser la moitié des tranches de fraises avec le sirop. Couvrir avec une autre couche de biscuits.
Verser 1/3 de crème au fromage et la moitié restante des fraises avec leurs sirop.
Couvrir à nouveau avec une autre couche de biscuits puis le dernier tiers du fromage. Couvrir le plat d’une pellicule plastique et réserver au moins une nuit entière au frigo.
Avant de servir, le gâteau peut être congelé pendant une demi-heure ou une heure juste pour permettre un démoulage facile. Décorer avec des fraises ou des tranches de fraises et servir.
Le gâteau est conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Servir : Sortez le gâteau du réfrigérateur juste avant de servir et découpez-le en parts généreuses. Ce dessert frais et léger ravira tous vos convives !
Conseils pour réussir votre gâteau aux Petit Beurre et fraises :
- Choisir des fraises de qualité : La réussite de cette recette dépend en grande partie de la qualité des fraises. Privilégiez des fraises bien mûres, juteuses et sucrées pour un dessert encore plus savoureux.
- Varier les saveurs : Vous pouvez personnaliser ce gâteau en ajoutant une touche de zeste de citron à la crème mascarpone pour une note de fraîcheur supplémentaire. Une autre option consiste à ajouter une fine couche de confiture de fraises entre les couches de biscuits et de crème pour accentuer le goût fruité.
- Jouer avec les textures : Pour plus de croquant, vous pouvez incorporer quelques biscuits Petit Beurre émiettés dans la crème ou les parsemer sur le dessus du gâteau avant de le servir.
- Préparer à l’avance : Ce gâteau sans cuisson est encore meilleur lorsqu’il repose plusieurs heures au réfrigérateur. N’hésitez pas à le préparer la veille pour que les biscuits soient bien imbibés et que la crème ait le temps de se raffermir.
- Alternative pour les biscuits : Si vous ne trouvez pas de biscuits Petit Beurre, vous pouvez les remplacer par d’autres types de biscuits secs comme des spéculoos, des biscuits à la cuillère, ou même des sablés bretons pour une version encore plus gourmande.
- Décoration créative : En plus des fraises, vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec des fruits rouges variés comme des framboises ou des myrtilles, ou encore avec des copeaux de chocolat blanc pour ajouter une touche encore plus festive.
Le gâteau aux Petit Beurre et fraises est un dessert à la fois simple, frais et gourmand, idéal pour les jours où vous avez peu de temps mais envie d’impressionner vos convives. Facile à réaliser, sans cuisson et adaptable selon vos goûts, ce gâteau s’invite à toutes les tables, des goûters d’anniversaire aux repas en famille. Une recette qui deviendra rapidement un classique dans votre répertoire de desserts d’été !
