Un dessert sain et délicieux
Vous avez envie d’un bon gâteau au chocolat sans culpabilité ? Cette recette sans sucre, sans beurre et sans farine est faite pour vous ! Elle est non seulement délicieuse mais aussi saine et nutritive.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
4 œufs
200g de chocolat noir (minimum 65% de cacao)
400 ml de lait
120g de maïzena
60g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
Facultatif : 60 g de miel
Préparation:
Les premières étapes seront de préchauffer votre four à 180° et de faire fondre le chocolat dans le lait. Ensuite, séparez les blancs, des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mettez les jaunes, la maïzena, la poudre d’amandes, la levure chimique et le miel si vous décidez d’en mettre. Mélangez.
Versez ensuite le lait chocolaté.
Mélangez afin que le mélange soit bien homogène. C’est liquide, oui c’est normal !
Ajoutez ensuite les blancs d’œufs montés en neige. Mélangez DÉLICATEMENT à l’aide d’une maryse.
Et voilà, votre pâte est prête !
Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé (c’est moins gras et c’est plus simple pour démouler ! Merci Karelle ? )
Enfournez pendant au moins 45 minutes à 180° – Et voilà c’est prêt !
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous devriez voir différentes textures dans votre gâteau : Une partie assez dense en bas, une partie plus moelleuse au milieu et une partie assez aérée en haut !
Conseils pour un gâteau au chocolat parfait :
- La purée de banane: Utilisez de la purée de banane bien mûre pour un gâteau plus sucré.
- Le cacao en poudre: Optez pour du cacao en poudre non sucré pour contrôler la quantité de sucre.
- L’huile de noix de coco: L’huile de noix de coco apporte une saveur légèrement sucrée et une texture moelleuse.
- La levure chimique: La levure chimique permet au gâteau de lever et de devenir aéré.
- Le moule: Utilisez un moule à gâteau de taille moyenne pour éviter que le gâteau ne soit trop épais.
Un dessert sain et gourmand
Ce gâteau au chocolat sans sucre, sans beurre et sans farine est un dessert sain et gourmand qui ravira vos papilles. Il est riche en fibres et en nutriments, tout en étant faible en calories et en matières grasses.
Idées supplémentaires:
- Ajoutez des noix: Ajoutez des noix ou des graines de chia pour une texture plus croquante.
- Décorez avec du chocolat noir: Faites fondre du chocolat noir et décorez le gâteau avec un glaçage.
Servez avec des fruits: Accompagnez le gâteau de fruits frais pour un dessert encore plus sain.
