Un classique revisité
Qui n’aime pas un bon gâteau au chocolat ? Et si on le revisite avec une touche de légèreté et de gourmandise ? Ce gâteau au chocolat rapide, surmonté de nuages de crème fouettée, est un véritable délice qui ravira les petits comme les grands.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
180 ml d’ huile
3 oeufs
400 ml de crème fraiche
200 g de sucre
Une pincée de sel
1/2 cuillère à café d’ extrait de vanille
80 g de cacao en poudre
200 g de farine
2 c à c de levure chimique
100 g de chocolat noir
Ganache au Chocolat:
250 ml de crème liquide
250 g de chocolat noir, haché
250 ml de crème fouettée
Chocolat râpé pour décorer
Préparation:
Préchauffer le four à 170 degrés.
Placer dans un grand bol l’huile, les œufs, la crème, le sucre, le sel et la vanille et bien battre avec un fouet.
Ajouter le cacao, la farine et la levure et bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
Verser la pâte dans un moule graissé, saupoudrer le gâteau de pépites de chocolat.
Cuire pendant 35-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides.
Laisser refroidir le temps de préparer le glaçage.
Glaçage au chocolat: dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
Verser la crème chaude sur le chocolat haché, attendre une minute, puis mélanger bien jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Verser la ganache sur le gâteau pour couvrir la surface ainsi que les côtés.
Laisser refroidir complètement dans le réfrigérateur.
Garniture:
Monter la crème en chantilly. Décorer le gâteau de crème chantilly puis saupoudrer de copeaux de chocolat, utiliser un éplucheur de légumes ou un couteau.
Servir à température ambiante.
Astuces et Conseils :
- La crème fraîche: Utilisez une crème fraîche liquide entière pour obtenir une chantilly bien ferme.
- Le chocolat: Choisissez un chocolat noir de qualité pour un goût plus intense.
- La cuisson: Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort propre, c’est cuit.
- La ganache: Pour une ganache plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre.
- La décoration: Laissez libre cours à votre imagination pour décorer votre gâteau. Vous pouvez ajouter des fruits frais, des copeaux de chocolat ou des sprinkles.
Un gâteau moelleux et gourmand
Ce gâteau au chocolat est à la fois moelleux et gourmand. La combinaison du chocolat, de la crème fouettée et de la ganache en fait un dessert irrésistible.
Idées supplémentaires:
- Version sans gluten: Remplacez la farine par de la farine de riz ou d’amande.
- Version sans lactose: Utilisez du lait végétal et de la margarine végétale.
- Variantes: Ajoutez des fruits rouges, des noix ou des pépites de chocolat pour personnaliser votre gâteau.
Ce gâteau est parfait pour un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir. Alors, à vos fourneaux !
