Moelleux, onctueux et débordant d’une délicieuse saveur de noix de coco, le gâteau à la noix de coco est un dessert d’exception. Ce délice divinement moelleux est un gâteau des anges gourmand, enrobé d’une délicieuse crème fouettée à la noix de coco maison et garni de flocons de noix de coco. Ce gâteau époustouflant est idéal pour toutes les occasions ou pour impressionner vos invités. Avec sa saveur phénoménale et sa texture légère comme l’air, c’est sans aucun doute le meilleur gâteau à la noix de coco que vous ayez jamais préparé ! Meilleurs restaurants près de chez moi
Comment faire de la crème fouettée à la noix de coco
Préparer de la crème fouettée à la noix de coco est plus facile qu’il n’y paraît. Il suffit de crème fleurette épaisse, de sucre glace et d’extrait de noix de coco pur. Mettez un grand bol au réfrigérateur, versez tous les ingrédients et battez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Comment préparer un gâteau à la noix de coco
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 160 °C. Mélangez 180 ml de sucre et la farine à gâteau dans un grand saladier.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, battez les blancs d'œufs et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez la crème de tartre, la vanille, le sel et l'extrait de noix de coco, en continuant de battre jusqu'à l'obtention de pics mous.
- Incorporez progressivement 180 ml de sucre au mélange d'œufs.
- Fouettez jusqu'à l'obtention de pics fermes et brillants.
- Tamisez la farine sur le mélange de blancs d'œufs en 3 fois, en mélangeant délicatement après chaque ajout.
- Versez délicatement la pâte dans un moule à gâteau des anges. Meilleurs restaurants près de chez moi
- Faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et moelleux au toucher.
- Retirez le gâteau du four et retournez-le sur une grille. Laissez-le refroidir pendant au moins une heure.
- Une fois le gâteau refroidi, décollez-le en passant un couteau sur le pourtour du moule. Démoulez-le sur un support à gâteau ou un plat de service.
- Pendant ce temps, préparez la chantilly à la noix de coco. Placez un grand saladier au frais. Versez-y la crème fraîche épaisse, le sucre et l'extrait de noix de coco. Battez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Glacez le gâteau à l'aide d'une spatule.
- Enrobez entièrement le gâteau.
- Parsemez de flocons de noix de coco ou de toute autre garniture de votre choix.
Notes
Conseils pour faire un gâteau à la noix de coco
- Ce gâteau est plus facile à réaliser avec un robot pâtissier ou un batteur électrique. Vous pouvez également le faire à la main.
- Assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
- Bien que ce gâteau à la noix de coco ne nécessite aucun accompagnement, vous pouvez le napper de chocolat ou ajouter des fruits frais ou des noix en guise de garniture.
- Pour une saveur de noix de coco plus subtile, remplacez la crème fouettée à la noix de coco par votre glaçage préféré. Chocolat, vanille, crème au beurre ou même citron se marient parfaitement avec ce gâteau.
