Le gâteau aux fraises est un dessert intemporel qui séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Simple à préparer, il est idéal pour célébrer les occasions spéciales ou pour ajouter une touche fruitée à vos moments de détente. Voici une recette détaillée pour un gâteau aux fraises léger et savoureux, accompagné de conseils pour réussir sa préparation et sa présentation.
Description : Découvrez comment réaliser un délicieux gâteau aux fraises, un dessert parfait pour toutes les occasions. Apprenez des astuces et conseils pour préparer ce dessert gourmand et réussir sa présentation à chaque fois.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
Pour un moule de 24 cm
– 190 gr de Farine type 45
– 90 gr de Beurre mou
– 1 cc bombée de Levure Chimique
– 1 Gros Oeuf entier
– 125 ml de Lait
– 160 gr de Sucre en Poudre + 2 CS
– 1 cc d’Extrait de Vanille
– 1 pincée de Sel
– 300 gr de Fraises
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Laver les fraises puis les sécher délicatement. Couper les en 2.
Dans un grand saladier, battre le beurre mou avec le sucre pendant environ 3 minutes jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter l’oeuf et la vanille, battre encore puis le lait, continuer de mélanger.
Ajouter le sel et enfin la farine+ levure. Continuer de mélanger.
Astuce : Si vous souhaitez une version encore plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Verser la préparation dans un moule beurré et lisser la surface.
Disposer uniformément les fraises coupées puis les saupoudrer de 2 C à S de sucre en poudre.
Enfourner pour 10 mn puis baisser la température de votre four à 160°C et poursuivre la cuisson pour 35 à 40 mn (+ ou – en fonction de votre four.
Laisser refroidir dans le moule puis servir!
Montage du gâteau :
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur.
- Étalez une généreuse couche de crème chantilly sur la base inférieure du gâteau et disposez-y des morceaux de fraises.
- Replacez la partie supérieure du gâteau et recouvrez-la de crème chantilly. Décorez le dessus avec les fraises tranchées.
Astuce de présentation : Pour un effet encore plus élégant, saupoudrez le gâteau d’un peu de sucre glace ou ajoutez des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Conseils pour personnaliser votre gâteau aux fraises :
- Ajoutez un coulis : Pour un goût encore plus fruité, nappez le gâteau d’un coulis de fraises fait maison.
- Incorporez d’autres fruits : Les framboises ou les myrtilles se marient parfaitement avec les fraises et ajoutent de la couleur et de la saveur.
- Variez la texture : Pour un léger croquant, ajoutez des éclats de pistaches ou d’amandes grillées sur le dessus.
Conseils pour conserver le gâteau :
Le gâteau aux fraises se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Veillez à le couvrir pour éviter qu’il ne sèche.
Conseil : Si vous prévoyez de le servir le lendemain, il est préférable de monter le gâteau peu de temps avant la dégustation pour garder la fraîcheur de la crème et des fraises.
Le gâteau aux fraises est un classique indémodable, idéal pour régaler vos invités ou pour un moment de gourmandise en famille. En suivant ces étapes simples et ces conseils, vous réaliserez un dessert savoureux, léger et rafraîchissant qui séduira petits et grands. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies pour la rendre encore plus spéciale.
