Gâteau au chocolat : un dessert simple pour surprendre tout le monde


 

Gâteau au chocolat

Cette recette de gâteau au chocolat cache un délicieux secret entre deux couches de gâteau : une garniture riche et crémeuse à base de lait concentré. À chaque bouchée, vous obtenez un gâteau au chocolat léger et moelleux aux délices crémeux. Et c'est super facile à faire aussi! Préparez la pâte à gâteau, enfournez et divisez-la en deux tranches. Remplir avec le mélange de pouding et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris. Enfin, garnissez-le d'un glaçage au chocolat, coupez-le en tranches et dégustez ! Il est facile de personnaliser le gâteau selon vos préférences gustatives, alors assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous !
Temps total 50 minutes
Type de plat Cake
Portions 10

Ingrédients
  

  • 2 OEUFS
  • 1/2 c. café de SEL
  • 120g SUCRE
  • 150 ml (3/5 tasses) de LAIT
  • 50 ml (1/5 tasse) d'HUILE VÉGÉTALE
  • 150g (1 1/4 tasses) FARINE
  • 30g de CACAO EN POUDRE
  • 5g POUDRE A LEVURE
  • 10g GÉLATINE
  • 50ml EAU
  • 200g (4/5 tasses) LAIT CONDENSÉ
  • 200 ml (4/5 tasses) de crème à fouetter
  • 50g CHOCOLAT
  • 40ml CRÈME CHAUDE

Instructions
 

  • Dans un bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
  • Ajouter le sucre et le sel, et battre à nouveau.
  • Ajouter le lait et l'huile, et battre à nouveau. Tamiser la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
  • Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
  • Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Transférer dans le moule et cuire à 180°C (350°F) pendant 15 minutes. Une fois cuit et légèrement refroidi, enserrez le gâteau en le coupant en deux horizontalement.
  • Pendant ce temps. Fouetter la gélatine avec l'eau dans un petit bol.
  • Dans un grand bol, battre le lait concentré avec la crème fouettée. Ajouter la gélatine et mélanger à nouveau.
  • Placez le moule à gâteau sur la moitié du gâteau.
  • Versez le mélange liquide sur le dessus du gâteau et lissez-le avec une spatule.
  • Placez la deuxième moitié dessus. Réfrigérer le mélange pendant deux heures.
  • Mélanger le chocolat et la crème. Verser sur le gâteau refroidi et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
  • Couper le gâteau en carrés et servir.

Notes

Credit : https://www.cookist.com/chocolate-cake-a-simple-dessert-to-surprise-everyone/

Variantes de gâteau au chocolat

Ajoutez une cuillère à café de café instantané à la pâte à gâteau pour accentuer la saveur du chocolat !
La ganache peut être modifiée selon vos envies. Si vous préférez qu’il soit moins sucré, utilisez du chocolat noir. Si vous le souhaitez plus sucré, utilisez du chocolat blanc.

Donnez à la garniture une saveur de café en ajoutant une cuillère à café de café instantané.

Conseils

Testez le gâteau pour voir s’il est cuit. Insérez une brochette en bois ou en métal dans votre gâteau et voyez si les miettes humides collent à la brochette. Alors vous savez que le gâteau est prêt. Si vous voyez de la pâte humide, vous devrez cuire le gâteau un peu plus longtemps. Les gâteaux continuent généralement à cuire pendant un court moment après la cuisson, alors n’attendez pas que la brochette soit complètement propre, sinon vous vous retrouverez avec un gâteau trop cuit.

Vous manquez de temps ? C’est une excellente façon d’habiller un gâteau en feuille acheté en magasin. Utilisez un gâteau précuit et continuez la recette en réalisant la garniture et le glaçage au chocolat.

Pour tester si votre levure chimique est toujours active, mélangez une tasse d’eau chaude avec 2 cuillères à café de levure chimique. S’il pétille immédiatement, il est actif. Sinon, il est temps d’acheter une nouvelle levure chimique !

Comment conserver un gâteau au chocolat

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Puis-je le faire à l’avance ?

Vous pouvez préparer la génoise au chocolat à l’avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Assurez-vous simplement de bien l’envelopper avec une pellicule plastique.

Le gâteau monté peut être réalisé la veille et conservé au réfrigérateur.

Pouvez-vous congeler un gâteau au chocolat

Le gâteau assemblé et glacé n’est pas adapté au congélateur.


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