Galettes aux courgettes et aux graines de sarrasin


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Galettes aux courgettes et aux graines de sarrasin

Ces galettes peuvent servir d'accompagnement à du poisson ou de la viande blanche ou se déguster seules.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Méditéranéenne
Portions 10 galettes

Ingrédients
  

  • 500 g de courgettes râpées 
  • 500 g de graines de sarrasin ou kasha (après cuisson)
  • 4 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 cuillères à soupe rases de farine
  • 1 oignon
  • Curcuma et curry
  • Sel et Poivre

Instructions
 

  • Râpez les courgettes et l'oignon.
  • Mélangez les légumes râpés avec les oeufs, la farine, le gruyère râpé, les graines de sarrasin, une pincée de curcuma, une pincée de curry, du sel et du poivre.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé préparez vos galettes. J'ai utilisé un cercle en inox pour former des galettes régulières.
  • Déposez deux cuillères à soupe de la préparation et tassez avec le poussoir.
  • Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Notes

Keyword diner, Végétarien

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