Ingrédients
200g Chocolat noir à 60%(ou 70% de cacao)
200g Beurre
200g Sucre en poudre
4Oeufs
1cuil. à soupe Maïzena
Cacao en poudre
Préparation:
Préchauffez le four à th. 6 (180 °C).
Cassez le chocolat en morceaux dans une terrine avec le beurre.
Faites fondre le tout au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Mélangez bien à l’aide d’une spatule pour lisser le chocolat.
Ajoutez le sucre en poudre et les œufs, un par un, dans le mélange chocolaté en remuant.
Tamisez la Maïzena et incorporez-la.
Mélangez énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule rond, sans le remplir jusqu’au bord. Enfournez-le dans un bain-marie et laissez cuire 35 min environ.
Puis retirez le moule du bain-marie et poursuivez la cuisson 7 à 8 min dans le four à th. 6 (180 °C).
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le gâteau doit être fondant à coeur.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez saupoudré de cacao.