Un mariage surprenant de saveurs
Le tiramisu mojito est un dessert rafraîchissant et original qui combine les saveurs classiques du tiramisu avec la fraîcheur du mojito. Cette recette est idéale pour les amateurs de cocktails et de pâtisserie.
Ingrédients:
250 g de mascarpone
30 biscuits à la cuillère
3 oeufs
100 g de sucre
2 citrons verts non traités
2 citrons jaunes
20 ml de rhum
15 feuilles de menthe
Préparation:
Préparer le sirop en mélangeant le rhum, le jus des citrons jaunes, les feuilles de menthe ciselées et 30 g de sucre. Mélangez bien et reservez.
Séparez les blancs des jaunes puis fouettez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez le mascarpone tout en continuant de fouetter.
Prélevez les zestes et le jus des citrons verts et les incorporer à la préparation au mascarpone.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis rajoutez le reste de sucre dès que les blancs ont commencé à monter.
Incorporez les blancs délicatement au mascarpone.
Pour le dressage, Imbibez les biscuits avec le sirop et les répartir dans un grand plat ou des verrines.
Recouvrez de l’appareil au mascarpone jusqu’à mi-hauteur, ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés et terminez par une dernière couche de crème.
Placer au frais au minium 6 heures.
Décorer votre plat avec des zestes, des rondelles de citrons verts ou des feuilles de menthe.
Conseils pour un tiramisu parfait :
- Le biscuit cuillère: Pour un biscuit cuillère léger et moelleux, assurez-vous de ne pas le cuire trop longtemps.
- Le sirop de mojito: Si vous préférez un goût moins alcoolisé, réduisez la quantité de rhum.
- La crème mascarpone: Assurez-vous que la crème fraîche est bien froide avant de la battre en chantilly.
- La réfrigération: Réfrigérez le tiramisu suffisamment longtemps pour que la crème mascarpone prenne bien.
Un dessert rafraîchissant et original
Le tiramisu mojito est un dessert raffiné et original qui allie les saveurs du tiramisu classique à la fraîcheur du mojito. Cette recette est idéale pour les amateurs de cocktails et de pâtisserie.
Idées supplémentaires:
- Ajoutez des fraises: Pour un goût plus fruité, ajoutez des fraises écrasées à la crème mascarpone.
- Variez les saveurs: Utilisez de la menthe fraîche ou de la citronnelle pour changer les saveurs du sirop de mojito.
Servez avec du chocolat: Accompagnez le tiramisu de copeaux de chocolat noir pour un dessert encore plus gourmand.
