Je vous partage ma recette facile de Bûche au chocolat façon Ferrero rochers une génoise poids plume à la vanille ultra moelleuse garnie de ganache crémeuse montrée au nutella et de Ferrero rocher concassé et enfin une fine couche de glaçage au chocolat aux noisettes vient orner le tout un pur délice pour les amateurs de cette confrérie raffinée.
Description:
Découvrez la recette de la bûche Ferrero Rocher, un dessert raffiné et gourmand qui allie le chocolat, la noisette et la douceur de la ganache. Parfaite pour impressionner vos invités lors des fêtes de fin d’année !
Lors des fêtes, la bûche de Noël est un incontournable des tables festives. Pour apporter une touche gourmande et irrésistible à votre dessert, pourquoi ne pas préparer une bûche Ferrero Rocher ? Ce dessert associe le goût intense du chocolat et la finesse des noisettes, le tout sublimé par une texture onctueuse. Voici comment réaliser cette délicieuse bûche étape par étape.
Ingredients :
Génoise au chocolat :
5 œufs
120 g de sucre
60 g de farine
60 g de cacao en poudre
50 g de noisettes concassées et grillées
Crème au beurre au Nutella et confiture de lait :
170 g de beurre
130 g de nutella
200 g de confiture de lait (recette ici)
sirop :
100 g d’eau
50 g de sucre
½ c à c d’extrait de vanille
Pour la garniture :
Ferrero Rocher
oisettes concassées et grillées
100 g chocolat au lait
Préparation :
Préparer la génoise au chocolat :
Préchauffer le four à 180 C
Battre le sucre et les oeufs jusqu’à ce que la préparation double de volume.
Tamiser ensemble le cacao et la farine.
Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao aux mélange des oeufs.
Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.
Verser la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire pendant 12 m.
Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.
Préparer la crème au beurre au Nutella :
Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait et la pâte à tartiner nutella, dans un saladier.
Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène.
Préparer le sirop :
Porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
Dérouler le gâteau et l’imbiber de sirop, puis l’étaler de crème au beurre sur toute la surface (garder un peu pour couvrir la bûche).
Placer quelques ferrero rocher tout au long du biscuit, rouler un premier tour puis parsemer de noisettes concassées.
Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella restante. Parsemer de noisettes concasser.
Décorer de Ferrero Rocher.
Faire fondre le chocolat au bain-mari et décorer le roule en forme de zigzag.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Conseils et astuces
- Choix du chocolat : Utilisez un chocolat noir de qualité pour une ganache au goût profond et équilibré.
- Conservation : La bûche se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur. Sortez-la quelques minutes avant de servir pour que la crème soit à bonne température.
- Pour un effet encore plus festif : Ajoutez un léger saupoudrage de cacao ou de sucre glace juste avant de servir.
Variante pour les amateurs de contrastes
Pour une touche légèrement plus croquante, incorporez des éclats de crêpes dentelle dans la ganache. Cela apportera une texture surprenante qui ravira vos invités.
Accords mets et boissons
Cette bûche se marie merveilleusement avec un verre de vin doux naturel ou un café corsé pour terminer le repas sur une note harmonieuse.
Offrez à vos convives une expérience gourmande avec cette bûche Ferrero Rocher. Riche en saveurs et facile à préparer, elle sublimera vos fêtes et laissera un souvenir mémorable à tous vos invités.
