Les suprêmes de volaille, accompagnés d’une délicieuse sauce aux champignons, constituent un plat réconfortant et raffiné, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Ce plat simple à réaliser met en valeur la tendreté du poulet et la richesse des champignons, offrant une combinaison de saveurs qui ravira vos convives.
Description :
Les suprêmes de volaille, sauce aux champignons, sont un plat qui allie simplicité et élégance. La sauce crémeuse et savoureuse enveloppe la volaille tendre, apportant une touche de sophistication à un repas du quotidien. Parfait pour les occasions spéciales ou un dîner chaleureux, ce plat saura séduire tous les palais.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
2 blancs de volaille
6 cl de crème liquide
100g de champignons de Paris
50g de pleurotes
1 échalote
1 trait d »huile d »olive
Quelques gouttes d »arôme Patrelle
Sel
Poivre
Préparation:
Commencez par assaisonner et saisir les blancs de volaille dans une huile bien chaude environ 4 min de chaque côté.
Pendant ce temps émincez l’échalote et les champignons finement.
Quand la volaille est cuite débarassez la et mettez l’échalote à cuire durant quelques minutes à feu doux.
Ajoutez ensuite les champignons.
Quand les champignons sont cuits, ajoutez la crème et l’arôme Patrelle et la laisser réduire puis remettez les blancs de volaille pour les réchauffer.
Servir : Remettez les suprêmes de volaille dans la poêle pour les enrober de sauce. Disposez sur des assiettes, nappez de sauce aux champignons et décorez de persil frais.
Astuces :
- Variantes de champignons : N’hésitez pas à utiliser un mélange de champignons pour ajouter de la profondeur à la sauce, comme des cèpes ou des girolles si vous en trouvez.
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec des légumes de saison, des pommes de terre vapeur ou une purée onctueuse.
- Préparation en avance : Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer au moment de servir, ce qui vous permettra de gagner du temps.
Avec cette recette de suprêmes de volaille, sauce aux champignons, vous pourrez ravir vos invités tout en savourant un plat fait maison, rempli de saveurs et de réconfort. Bon appétit !
