Envie d’une entrée rapide et facile, d’une collation de milieu de journée ou d’un petit plus gourmand pour votre boîte à lunch ? Ces roulés frits sont faits pour vous ! Préparés avec de la tortilla nature, de la mayonnaise, du jambon et du fromage, ces petits délices sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement faciles à préparer. De plus, ils sont très polyvalents, vous permettant de les adapter à vos ingrédients. Ces roulés frits sont parfaits pour les événements, car vous pouvez en préparer plusieurs à la fois. Et vos invités en redemanderont !
Que sont les roulés frits ?
Ces roulés frits sont une version savoureuse des roulés traditionnels. On dit que le sandwich roulé classique est d’origine britannique et a été créé au Xe siècle. Ces mini-sandwichs sont composés de pain aplati garni de divers ingrédients. Le pain est roulé puis coupé en tranches, appelées « rouleaux ». C’est un régal parfait pour le goûter, les fêtes ou les pique-niques.
La base est traditionnellement faite de pain de mie, mais on utilise aujourd’hui aussi des pains plats ou des tortillas de farine.
La garniture est toujours composée d’un élément crémeux pour faciliter l’adhérence des autres ingrédients. Il peut s’agir de fromage frais ou de mayonnaise. Les garnitures peuvent être variées, mais le jambon, le fromage et les légumes frais sont les plus populaires !
Pourquoi les appelle-t-on sandwichs roulés ?
Les sandwichs roulés doivent leur nom à leur apparence particulière, qui ressemble beaucoup au motif tourbillonnant d’un moulin à vent. Cet effet visuel est obtenu en étalant la garniture sur un pain plat ou une tortilla, en le roulant fermement, puis en le coupant en rondelles individuelles. Vu de côté, chaque rond présente un motif en spirale imitant les pales d’un moulin à vent. Initialement conçus comme une façon amusante et décorative de présenter des sandwichs, notamment lors de fêtes ou de rassemblements, les moulins à vent sont devenus populaires grâce à la polyvalence de leurs garnitures et à leur design attrayant, ce qui en fait un favori des petits comme des grands pour leur forme originale et leur goût délicieux.
Conseils
Au lieu de tortillas de farine, vous pouvez utiliser du pain pita ou des tranches de pain blanc. Si vous utilisez du pain, aplatissez légèrement les tranches avec un rouleau à pâtisserie.
La mayonnaise peut être remplacée par du fromage frais, du houmous ou toute autre pâte à tartiner savoureuse.
Pas envie de jambon ? Vous pouvez également utiliser du salami ou du poulet fumé.
Utilisez un couteau dentelé bien aiguisé pour couper les tranches et nettoyez la lame entre chaque tranche.
Si vous avez du mal à couper les rouleaux en tranches, placez-les au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de réessayer.
Comment conserver les roulés frits
Les roulés frits se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Veillez à bien les emballer dans du film plastique et à les conserver dans un récipient hermétique.
Vous pouvez également préparer les roulés à l’avance. Après avoir roulé la tortilla avec le jambon et le fromage, recouvrez-la de film plastique et d’une couche de papier aluminium. Placez les roulés au réfrigérateur. Sortez-les une demi-heure avant de servir, puis coupez-les en tranches, enrobez-les d’œuf battu et servez.
Roulés frits
Ingrédients
Method
- Étalez une fine couche de mayonnaise uniformément sur chaque tortilla de farine.
- Disposez les tranches de fromage sur la tortilla.
- Ajoutez les tranches de jambon.
- En commençant par le côté le plus court, roulez chaque tortilla en serrant bien.
- Couper le rouleau de tortilla en tranches.
- Tremper chaque rouleau individuellement dans l'œuf battu.
- Placer dans une poêle avec de l'huile préchauffée.
- Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 6 à 8 minutes).
- Bon appétit !
