Un classique revisité
Les pommes de terre au four aux oignons sont un plat simple et réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. Cette recette vous permettra de réaliser un plat savoureux et fondant en un rien de temps.
Voici une combinaison hivernale toujours gagnante ; pommes de terre et oignons. Un plat savoureux, bon marché et qui fond en bouche.
La recette vient de tout le monde peut cuisiner, un excellent livre de Jamie Oliver. Un de mes coups de coeur, les recettes sont toutes géniales !
INGREDIENTS:
pour 4 personnes:
– 800 g de pommes de terre
– 400 g d’oignons moyens
– 3 gousses d’ail
– 1 poignée de persil plat
– 2 c.s. d’huile d’olive
– 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
– 2 noix de beurre
– du sel marin
– du poivre noir du moulin
PREPARATION:
POMMES DE TERRE AU FOUR AUX OIGNONS ULTRA FONDANTS
Préchauffez le four à 200°. Pelez et coupez en tranches fines les pommes de terre. Pelez, coupez en deux puis en fines lamelles les oignons et les gousses d’ail. Hachez finement le persil. Versez l’huile d’olive dans une grande poêle bien chaude. Ajoutez les oignons, l’ail et le persil. Faites cuire doucement pendant 10 minutes, le temps que les oignons se colorent un peu et ramolissent. Salez et poivrez.
Faites fondre le cube de bouillon dans 85 cl d’eau bouillante. Dans un grand plat à gratin, déposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et continuez avec une couche d’oignons. Poursuivez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, et en terminant par des pommes de terre. Versez doucement le bouillon dans le plat. Répartissez le beurre sur la surface des pommes de terre.
Huilez une feuille de papier aluminium et posez-la sur le plat en soudant hermétiquement aux bords.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Otez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 40 minutes, le temps de bien colorer la surface des légumes.
Conseils pour un plat parfait :
- Les pommes de terre: Utilisez des pommes de terre à chair ferme, comme la Bintje ou la Kennebec.
- Les oignons: Utilisez des oignons doux, comme les oignons blancs ou jaunes.
- L’huile d’olive: Utilisez une huile d’olive de qualité pour un meilleur goût.
- Les herbes de Provence: Utilisez un mélange d’herbes de Provence pour une saveur aromatique.
- La cuisson: Surveillez la cuisson des pommes de terre pour éviter qu’elles ne brûlent.
Un plat simple et savoureux
Les pommes de terre au four aux oignons sont un plat simple et savoureux qui ravira vos papilles. Cette recette est facile à réaliser et peut être adaptée à vos goûts.
Idées supplémentaires:
- Ajoutez du fromage: Ajoutez du fromage râpé, comme du gruyère ou du comté, sur le plat avant de l’enfourner.
- Servez avec une salade: Accompagnez le plat d’une salade verte ou d’une salade composée.
- Faites une version végétarienne: Ajoutez des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons, au plat.
Bon appétit !
