Les beignets au four sont une alternative plus légère et tout aussi savoureuse aux traditionnels beignets frits. Moelleux à souhait, ils se prêtent à toutes sortes de garnitures, de la classique confiture au chocolat fondant. Cette recette facile à réaliser permet d’obtenir des beignets dorés et délicieux, sans l’excès d’huile.
Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous présentons une recette de beignets au four très facile à réaliser. Vous ne pourrez plus vous passer de ces petits délices.
Ingrédients :
320 g de farine
14 g de levure
20 g de beurre
12 cl de lait
50 g de sucre en poudre
3 cl d’eau de fleur d’oranger
1 œuf
1 pincée de sel.
Préparation :
– Commencez tout d’abord par réchauffer un peu le lait, le sucre et le beurre dans une casserole, puis une fois que le beurre et le sucre aient complètement fondus, laissez refroidir un peu.
– Versez la farine et la levure dans un saladier, puis ajoutez’ y l’œuf, le lait tiède, le sel et l’eau de fleur d’oranger et pétrissez le tout pendant environ 5 minutes.
– Farinez ensuite le fond d’un saladier puis placez’ y votre pâte et recouvrez avec une serviette. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant heure. Une fois le temps écoulé, votre pâte aura doublé de volume.
– Farinez votre plan de travail et abaissez’ y votre pâte. Étalez-la délicatement sur 1,5 cm d’épaisseur, découpez des ronds et déposez vos beignets sur la plaque. Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez votre pâte à beignets reposer pendant 30 min.
– Préchauffez votre four à 190°C, badigeonnez vos beignets de lait avec un pinceau puis enfournez-les pendant 12 minutes. Vous devrez bien surveiller la cuisson et les retirer du four dès qu’ils commencent à dorer.
– Enfin, 5 minutes après avoir retiré vos beignets du four, badigeonnez les dans du beurre fondu puis roulez les dans du sucre en poudre.
Astuces :
- Levure bien activée : Assurez-vous que votre lait est tiède, pas trop chaud, pour bien activer la levure. Si le mélange ne mousse pas, la levure n’a pas fonctionné, et il est préférable de recommencer cette étape.
- Cuisson maîtrisée : Les beignets au four cuisent rapidement. Surveillez-les bien pour qu’ils restent tendres et évitez qu’ils ne deviennent secs.
- Variez les garnitures : Vous pouvez personnaliser vos beignets avec du Nutella, de la compote ou même une ganache au caramel. Laissez libre cours à votre imagination !
Ces beignets au four sont une alternative délicieuse aux versions classiques. Faciles à réaliser, ils allient gourmandise et légèreté, parfaits pour un goûter ou une pause sucrée sans excès.
