Une base incontournable
La pâte à crêpes est la base de nombreux desserts et plats salés. Une pâte bien préparée, moelleuse et légère, est essentielle pour réussir vos crêpes. Voici une recette simple et efficace pour obtenir une pâte à crêpes parfaite.
Vous avez forcément tous les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette à la maison. Alors pour un moment convivial et gourmand en famille, pourquoi ne pas préparer des crêpes pour le goûter ? Et bonne nouvelle : c’est une recette minceur sans beurre ! Pensez simplement à bien préparer la pâte 2 h avant pour obtenir des crêpes légères et moelleuses à souhait et régaler petits et grands !
Une recette simple, au résultat des crêpes moelleuses a déguster avec du Nutella, confiture de lait, sirop d’érable, avec des fruits ou de la chantilly.
Ingrédients / pour 20 crêpes :
250 g de farine
60 g de sucre
3 œufs
8 cl d’huile
80 g de beurre
75 cl de lait
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans l’ordre des ingrédients, dans un saladier tamiser la farine avec le sucre, puis les œufs, un à un battu en omelette, Bien mélanger
ÉTAPE 2
Ajouter l’huile, faire fondre le beurre juste tiède, puis l’incorporer.
ÉTAPE 3
Finir avec le lait petit à petit.
ÉTAPE 4
Laisser reposer une heure mais cela n’est pas obligatoire pour que les crêpes soient moelleuses, avec ou sans le repos, elles sont aussi bonnes
Conseils pour une pâte à crêpes parfaite:
- La farine: Utilisez une farine à crêpes ou une farine T45 pour obtenir une pâte légère et aérée.
- Le lait: Utilisez du lait entier pour une pâte plus riche et moelleuse.
- Le beurre: Le beurre fondu apporte de la tendreté à la pâte.
- Laissez reposer: Laisser reposer la pâte permet aux ingrédients de se marier et à la pâte de s’homogénéiser.
- La cuisson: Cuisez les crêpes dans une poêle antiadhésive chaude, en versant une petite quantité de pâte à la fois.
Variations de la pâte à crêpes:
- Pâte à crêpes salées: Ajoutez des herbes aromatiques, du fromage ou des légumes à votre pâte pour des crêpes salées.
- Pâte à crêpes sucrées: Ajoutez du sucre, de la vanille ou de la cannelle pour des crêpes sucrées.
- Pâte à crêpes sans gluten: Utilisez de la farine de riz, de sarrasin ou de maïs pour une pâte sans gluten.
Une base pour de nombreuses recettes
La pâte à crêpes est une base polyvalente qui peut être utilisée pour de nombreuses recettes. Que ce soit pour des crêpes sucrées ou salées, cette recette vous permettra d’obtenir une pâte moelleuse et délicieuse.
Bon appétit.
