Les pancakes au yaourt sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter. Leur texture moelleuse et légèrement acidulée grâce au yaourt les rend irrésistibles. Grâce au Thermomix, cette recette est à la fois simple et rapide, idéale pour un moment convivial sans passer des heures en cuisine.
Voici la recette très très moelleuse. Le Pancake au Yaourt avec Thermomix est léger, épais et surtout délicieux. Et est aussi facile que rapide à faire.
J’en ai même profité pour essayer les pancakes salés (à partir de la même pâte)…
Le résultat est vraiment super ? Les pancakes sont fondants exactement comme il faut !!! C’était super bon ! Je vous laisse découvrir la recette…
Ingrédients:
300 de Farine
1 Yaourt Nature ( 120 g )
5 cl d’huile de Pépins de raisin ( vous pouvez le remplacer par autres huiles)
1/2 c à c d’épice Cajun
1 c à c d’Estragon séché
100 g de fromage emmental râpé
275 ml de lait
10 g de levure chimique
1 pincée d’ail en poudre
2 oeufs
Sel et poivre ( selon le goût)
Préparation:
Dans le bol verser le lait, la yaourt, les deux œufs, l’ail, le poivre, le cajun, l’estragon, l’huile et programmer 15 sec/ vitesse 5
Retirer le couvercle du bol et mettre la farine et la levure tamisées, refermer et programmer 30 sec/vitesse 5.
Débarrasser l’appareil à blini dans un autre récipient. Incorporer le fromage et mélanger.
Chauffer une poêle anti adhésive, avec une grande cuillère à bec ou autres faites des petites galettes que vous aplatissez légèrement et faire cuire sur les deux cotés.
Vous pouvez également se servir d’un petit cercle en inox huilé pour faire cuire vos blinis pour plus de régularité.
Astuces pour des Pancakes Réussis :
- Texture encore plus moelleuse : Pour des pancakes encore plus épais et aérés, vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
- Variante gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits comme des bananes ou des myrtilles directement dans la pâte avant de les cuire.
- Sans lactose : Remplacez le yaourt nature par du yaourt végétal (soja, coco) et le lait par une boisson végétale (amande, avoine) pour une version sans produits laitiers.
- Conservation : Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la garder au réfrigérateur pendant 24 heures. Sinon, les pancakes cuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique et réchauffés au grille-pain.
Conseil :
Les pancakes au yaourt avec Thermomix sont parfaits pour un brunch gourmand ou un petit-déjeuner du week-end. Accompagnez-les de fruits de saison et d’une boisson chaude pour un moment de détente tout en douceur.
Avec cette recette de pancakes au yaourt, vous obtiendrez en quelques minutes des petites douceurs moelleuses et légères. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée, vous laissant plus de temps pour profiter de ce moment gourmand avec vos proches. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts !
