Envie de savourer des beignets sans culpabilité ? Les beignets légers au four sont une excellente option pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en allégeant la recette traditionnelle. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et cuits sans friture, ils conservent tout leur charme, mais avec moins de matières grasses.
Voici la recette des beignets légers au four, des beignets sans friture, aussi moelleux et délicieux que les vrais, et aussi facile et simple à réaliser.
Ingrédients : pour 7 beignets : – 4 sp / beignet –
200 g de farine
90 ml de lait écrémé tiède
1 sachet de levure du boulanger
10 g d’édulcorant
30 g de beurre allégé à température ambiante
1 œuf
1 cuillère à café d’huile
Préparation :
Mélangez la levure et le lait tiède puis laissez reposez 10 minutes.
Dans un saladier ou dans votre robot mettez la farine, lédulcorant, l’œuf et le mélange au lait puis pétrissez pendant 5 minutes.
Ensuite ajoutez le beurre puis pétrissez encore 5 minutes.
Formez une boule de pâte puis déposez-la dans un saladier huilé et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Dans un plan de travail fariné roulez la pâte en boudin et découpez la 7 morceaux puis façonnez 7 beignets.
Déposez les beignets dans une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 10 à 12 minutes.
Variantes et astuces :
- Fourrés à la confiture ou au chocolat : Avant de les cuire, vous pouvez garnir vos beignets avec une petite cuillerée de confiture ou de pâte à tartiner au chocolat. Il suffit de refermer la pâte autour de la garniture avant de les disposer sur la plaque de cuisson.
- Version plus légère : Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes pour une version encore plus légère et tout aussi moelleuse.
- Aromatisation : Vous pouvez parfumer votre pâte avec un peu de vanille, de zeste de citron ou d’orange pour apporter une touche de fraîcheur.
Pourquoi adopter la cuisson au four ?
La friture, bien que savoureuse, ajoute souvent une quantité importante de matières grasses dans les beignets traditionnels. En optant pour une cuisson au four, vous obtenez des beignets tout aussi moelleux et gourmands, mais avec une texture plus légère et sans l’excès d’huile. Cela permet de les apprécier sans modération, que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter ou même un dessert léger après un repas.
Ces beignets légers au four sont un véritable compromis entre plaisir et légèreté. Ils sont parfaits pour ceux qui recherchent une alternative plus saine sans sacrifier le goût. Essayez-les, et ils deviendront rapidement une recette incontournable dans votre cuisine !
