Les beignets au sucre sont une véritable gourmandise, appréciée par tous. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils se savourent à tout moment de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner spécial ou une pause sucrée l’après-midi. Avec cette recette express, vous pouvez les préparer en un rien de temps, sans avoir besoin de laisser reposer la pâte pendant des heures. Idéal pour les gourmands pressés !
Envie de vous faire plaisir avec une petite gourmandise bien sucrée ? On a bien le droit de se faire plaisir de temps en temps ! Simples et très gourmands, et aussi moelleux que croustillants, ces beignets au sucre raviront les petits comme les grands. Une recette de pâte à essayer à l’occasion de Carnaval ou sous n’importe quel autre prétexte !
Découvrez la recette de pâte à beignets facile à faire, de très bons petits beignets pour les gourmands pressés
trêve de blabla, testez-les et dites-moi ce que vous en pensez !!!
Ingrédients :
Jaunes d’oeufs : 3
Farine : 250 g
Sucre (+ pour l’enrobage) : 50 g
Levure chimique : 1 sachet
Lait : 25 cl
Huile neutre : 1 cuil. à café
Sel : 1 pincée
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure tamisée.
ÉTAPE 2
Creuser un puits et y verser les jaunes d’œufs et l’huile, puis le lait en 3/4 fois tout en mélangeant de façon à incorporer la farine petit à petit (cela évitera la formation de grumeaux)
ÉTAPE 3
Laisser la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
ÉTAPE 4
Dans une sauteuse à bords hauts (type wok), verser l’huile jusqu’au 1/3 et la faire chauffer à feu vif.
ÉTAPE 5
Une fois l’huile bien chaude, ralentir le feu et faire cuire les beignets 4 par 4, pendant environ 2 minutes par côté. Pour placer les beignets dans l’huile, j’ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte reste assez liquide et ne peux être pétrie
ÉTAPE 6
Une fois les beignets cuits, les poser sur une feuille de papier absorbant afin de retirer le surplus d’huile, puis les rouler dans du sucre en poudre.
Conseils pour des Beignets au Sucre Parfaits :
- Huile bien chaude : Assurez-vous que l’huile soit à la bonne température (environ 170-180°C). Si elle est trop froide, les beignets absorberont trop d’huile et seront lourds ; si elle est trop chaude, ils risquent de brûler à l’extérieur sans cuire à l’intérieur.
- Ajouts gourmands : Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de vanille, de zeste de citron ou d’orange pour une touche d’arôme supplémentaire.
- Sucre aromatisé : Pour varier, roulez vos beignets dans du sucre vanillé ou du sucre mélangé à un peu de cannelle pour une note légèrement épicée.
- Conservation : Les beignets sont meilleurs le jour même, mais s’il vous en reste, vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au four pour leur redonner un peu de croustillant.
Conseil :
Ces beignets au sucre express sont parfaits pour des moments improvisés, comme un goûter en famille ou un brunch entre amis. Accompagnez-les d’un chocolat chaud ou d’un café pour un instant encore plus gourmand.
Les beignets au sucre express sont la recette idéale lorsque vous souhaitez vous faire plaisir sans attendre. Faciles et rapides à préparer, ils offrent tout le plaisir des beignets traditionnels, mais en une version plus rapide. N’hésitez pas à les personnaliser en fonction de vos goûts et de vos envies !
