Courge butternut farcie aux champignons, noisettes et parmesan
Il existe de nombreuses variétés de courges, je prépare souvent des veloutés de potimarron. Aujourd'hui et pour varier les plaisirs, j'ai cuisiné la courge butternut qui a un subtile goût de beurre. La cuisson au four permet de garder toutes les saveurs. Pour la garniture des ingrédients de saison avec des champignons et des noisettes pour le croquant.
Equipment
- une cuillere à soupe
- un plat qui va au four
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 100 g champignons
- 10 noisettes
- 50 g fromage frais ail et fines herbes
- 1 cuillère à soupe crème fraiche
- 50 g parmesan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez bien la courge butternut sous l'eau.
- Coupez la en deux puis enlevez les graines.
- A l'aide d'une cuillère parisienne enlevez un peu de chair de la courge pour pouvoir la farcir.
- Préparez la farce en mélangeant les champignons émincés, les morceaux de courge, le fromage frais, la crème fraiche, du sel et du poivre.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Salez les deux morceaux de courge puis ajoutez la farce.
- Concassez les noisettes et râpez le parmesan, déposez-les sur la courge.
- Enfournez durant 45 minutes.
Notes
