Pendant que vous passez du temps sur Facebook ou Instagram, vous êtes sûrement tombé sur des photos de ces délicieuses crêpes moelleuses très similaires aux gâteaux jiggling du Japon. Et vous vous êtes probablement aussi demandé, sera-t-il très difficile de les faire ou est-ce que je pourrai en préparer à la maison pour le petit-déjeuner ?
Parce qu’au moins je l’ai fait, alors je me suis chargé de trouver la recette à partager avec vous pour que vous ne manquiez pas ce délice vraiment surprenant.
Mieux encore, préparer vos crêpes moelleuses à la japonaise (ou soufflé comme on les appelle également) ne coûtera pas cher, car la plupart des ingrédients que vous avez déjà à la maison (sinon tous).
De quoi avez-vous besoin?
- 2 jaunes
- ¼ tasse) de sucre
- ½ tasse de lait
- ¾ tasse de farine à gâteau chaud de votre choix
- 4 blancs d’oeufs
- Le beurre
- Miel de maple
Astuce Vivre à la Maison : Vous pouvez les accompagner de fruits rouges et d’un peu de crème glacée ou de crème sure et cela mettra en valeur sa saveur.
Comment préparer vos crêpes moelleuses ?
- Mélanger les jaunes avec le sucre, le lait et la farine à crêpes dans un grand bol et remuer jusqu’à élimination des grumeaux.
- Battre les blancs au batteur à nougat.
- Ajoutez ensuite les blancs dans le mélange que vous avez fait précédemment, mais faites-le de manière enveloppante pour éviter de « poinçonner » la pâte.
- Beurrez deux cercles ou poêles en métal et laissez-les dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Ajouter le mélange jusqu’aux 3/4 de sa capacité, couvrir la casserole et cuire 10 minutes, tourner et cuire 5 minutes de plus.
Si vous n’avez pas de bagues : Ne vous inquiétez pas, versez d’abord une cuillère à soupe du mélange, étalez-en un peu et ajoutez une cuillère à soupe de plus par-dessus. Cuire à couvert pendant 7 minutes, retourner et laisser terminer la cuisson.