Biscuits façon Twix avec Thermomix


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Ingrédients :

Pour le sablé :
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre
50 g de sucre en poudre
1 jaune d’œuf
200 g de farine

Pour la garniture :
du caramel au beurre salé
200 g de chocolat au lait
4 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :
Mettez dans le bol le beurre et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez le lait, l’huile, l’extrait de vanille et l’oeuf puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez la farine puis mélangez 2 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte puis filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond.

Déposez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 à 15 minutes à 180°C.

Retirez puis laissez refroidir.

Pendant ce temps préparez le caramel au beurre salé ensuite laissez tiédir.

Ensuite déposez 1 à 2 cuillère à café au centre de chaque biscuit en formant un cercle.

Placez au réfrigérateur le temps que le caramel se fige.

Mettez le chocolat dans le bol puis hachez 7 secondes à la vitesse 7.

Ajoutez la crème puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.

Déposez ensuite 1 à 2 cuillères à café de chocolat fondu sur le caramel.

Placez les biscuits au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, avant de déguster.


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