BEIGNETS DE MORUE MINUTE


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Faciles et rapides à réaliser, savoureux, il sont parfaits en apéritif, en entrée ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 6 personnes
350 g de morue déjà trempée
150 ml de lait
1 jaune d’oeuf
1 c. à c. rase de levure chimique
140 g de farine
1 branche de persil haché
huile
sel / poivre

Préparation :

  • Faire tremper la morue 3 à 4 jours pour la dessaler.
  • Changer l’eau plusieurs fois par jour.
  • Verser le lait chaud dans un bol et y faire fondre la levure.
  • Ajouter également le jaune d’oeuf légèrement battu.
  • Dans un autre bol, mettre la farine, le sel et de poivre et le persil haché. Remuer rapidement.
  • Ajouter le mélange de lait-levure-jaune d’oeuf à celui de farine et mélanger avec une fourchette pour créer une pâte assez épaisse.
  • À ce stade, ajouter la morue émiettée et remuer à nouveau pour la répartir uniformément.
  • Faire chauffer la friteuse ou une casserole remplie d’huile.
  • À l’aide d’une cuillère à café, prendre de petites quantités du mélange et déposer dans l’huile.
  • Faire frire quelques beignets de morue à la fois à feu moyen.
  • Retourner pour les faire dorer uniformément.
  • Une fois prêts, mettre à égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  • Servir chauds et déguster !

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