Sécher des herbes aromatiques au micro-ondes est un moyen rapide et facile d’éviter le gaspillage et de toujours avoir des assaisonnements savoureux à portée de main. En les lavant, en les séchant et en les passant au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes, vous préservez leur fraîcheur et leur puissance. Cette méthode est sûre, efficace et préserve leur couleur et leur saveur !
Lorsque nous achetons ou cultivons des herbes aromatiques, nous en avons souvent plus que ce que nous pouvons utiliser tant qu’elles sont encore fraîches. Il en résulte des herbes aromatiques parfaites qui risquent d’être gaspillées. Mais attention ! Inutile de les laisser flétrir. Vous pouvez les sécher rapidement et facilement. Vous pensez que sécher des herbes aromatiques est trop long et demande trop d’efforts ? Détrompez-vous ! Nous avons l’astuce idéale pour les sécher en quelques minutes au micro-ondes.
Pourquoi faire sécher ses propres herbes aromatiques ?
Sécher ses propres herbes aromatiques à la maison est toujours préférable à acheter des herbes préemballées en supermarché. Tout d’abord, vous pouvez en contrôler la qualité. Vous savez exactement d’où viennent vos herbes et comment elles ont été manipulées. Les herbes séchées du commerce perdent souvent de leur efficacité car elles restent sur les étagères pendant des heures. En les séchant vous-même, vous optimisez la saveur et l’arôme de vos plats. De plus, c’est plus économique. Un bouquet d’herbes fraîches coûte bien moins cher qu’un pot d’herbes séchées, et vous ne séchez que ce dont vous avez besoin, réduisant ainsi le gaspillage.
Quelles herbes peut-on sécher à la maison ?
Presque toutes les herbes que vous utilisez en cuisine peuvent être séchées à la maison. Le basilic, le thym, l’origan, le romarin, la sauge, la menthe et le persil ne sont que quelques exemples d’herbes qui sèchent bien. Les herbes délicates comme le basilic et le persil nécessitent un peu plus de soin, mais la méthode au micro-ondes fait des merveilles. Les herbes rustiques comme le romarin et le thym sont très faciles à sécher et à conserver. Expérimentez avec différentes herbes pour trouver celles que vous préférez séchées et celles qui conservent leur saveur et leur arôme.
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Comment sécher des herbes aromatiques au micro-ondes
Conserver vos herbes aromatiques préférées tout au long de l’année n’a jamais été aussi simple. Commencez par bien laver et sécher les herbes. L’humidité résiduelle sur les feuilles peut les faire cuire à la vapeur plutôt que de les sécher ; tapotez-les donc bien. Disposez les herbes en une seule couche sur une assiette allant au micro-ondes recouverte d’essuie-tout. Placez un autre essuie-tout par-dessus pour absorber l’humidité. Faites cuire les herbes au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes. Surveillez-les, car le temps de cuisson peut varier. Une fois sèches et friables, laissez-les refroidir. Émiettez-les avec vos doigts et conservez-les dans un sac ou un bocal hermétique, dans un endroit frais et sec. Et voilà ! Vous avez des herbes parfaitement séchées.
Conserver ces herbes séchées est simple.
Conservez-les dans un récipient hermétique pour préserver toute leur puissance. Un bocal en verre avec un couvercle hermétique est idéal, mais un sac à fermeture éclair fera également l’affaire. Conservez le récipient dans un endroit sombre et frais, comme un garde-manger ou un placard. Ces herbes sont tout aussi polyvalentes que les fraîches pour vos recettes. Utilisez-les dans vos soupes, ragoûts, sauces ou saupoudrez-les sur vos légumes rôtis. N’oubliez pas que les herbes séchées sont plus concentrées ; utilisez donc environ un tiers de la quantité que vous utiliseriez si elles étaient fraîches.
Pourquoi cette méthode est révolutionnaire ?
Le séchage des herbes au micro-ondes est sûr, rapide et efficace. Contrairement aux méthodes de séchage traditionnelles qui peuvent prendre des jours, voire des semaines, cette méthode ne prend que quelques minutes. Le micro-ondes élimine rapidement l’humidité, ce qui permet de conserver la couleur et la saveur des herbes. De plus, nul besoin d’équipement ni d’espace spécifique pour suspendre et sécher les bouquets d’herbes. C’est un excellent moyen de tirer le meilleur parti de vos herbes, de réduire le gaspillage et de toujours avoir une réserve d’assaisonnements savoureux à portée de main.
