7 astuces pour éviter le stress en cuisine


1. Dites adieu à la dévoration

Non seulement notre s anté, mais aussi notre silhouette souffre de la déglutition et d’une alimentation rapide et floue. En plus des maux d’ estomac et des ballonnements, la consommation de fast-food peut également provoquer une suralimentation indésirable .

Notre cerveau y joue un grand rôle. Lorsque nous ne percevons pas ce que nous avons réellement mangé et combien, le sentiment de satisfaction et de satiété arrive avec un grand retard, voire pas du tout. Ceci est suivi par des goûts insatiables et des raids sur le réfrigérateur avec un timing complètement inapproprié – généralement le soir, lorsque nous « éteignons » enfin après toute la journée.

2. Essayez la cuisson lente

Par conséquent, ralentissez considérablement dans la cuisine – vous pouvez commencer à préparer des aliments. Au lieu de la restauration rapide et des plats instantanés, découvrez la magie de la cuisson lente . En même temps, cela ne veut pas forcément dire que vous passerez quelques heures devant la table de cuisson, il vous suffit d’acheter une marmite équipée de cette fonction extrêmement pratique. Ensuite, il vous suffit de remplir la mijoteuse avec les ingrédients nécessaires, de fermer le couvercle, de régler le programme approprié et de la laisser faire son travail.

Vous apprécierez la cuisson lente surtout lors de la préparation de viandes molles, de goulasch honnête, de soupes copieuses ou de plats de légumineuses.

3. Se débarrasser du stress inutile

D’autres aides culinaires pratiques, en revanche, accélèrent la cuisson ou vous permettent de retarder le service des aliments à un moment plus pratique. Par conséquent, votre cuisine ne doit pas manquer d’ autocuiseur ou d’appareils avec une minuterie et une fonction de maintien de la température . Un cuiseur à vapeur servira à une préparation rapide et saine des aliments presque sans travail , et les cuiseurs à riz faciliteront la vie des amateurs de riz .

Alors profitez de vos journées libres et cuisinez vos provisions . En particulier, commencez par des plats et des ingrédients qui prennent un certain temps à préparer, comme des légumineuses , des bouillons, des plats de viande ou encore des pâtisseries maison. Ensuite, divisez le tout en portions individuelles et congelez . Vous aurez toujours quelque chose à atteindre.

Pour éviter la confusion et la recherche constante des bons ingrédients ou ustensiles, gardez la cuisine bien organisée et bien rangée . Gardez également votre réfrigérateur bien rangé – non seulement vous vous y retrouverez plus facilement, mais vous éliminerez également le risque de jeter inutilement des aliments cachés à vos yeux dans un réfrigérateur encombré.

4. Mangez avec les yeux

La nourriture dans l’assiette doit être une expérience pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. Au  moment de servir, choisissez vos assiettes préférées et assurez-vous que votre portion joue avec toutes les couleurs . La garniture de légumes vous y aidera, qui fournira également les fibres et les vitamines nécessaires. Enfin, vous pouvez décorer chaque portion avec des herbes fraîches ou des graines .

5. Créer la bonne ambiance

Le temps passé à table doit être une cérémonie solennelle. Par conséquent, nettoyez au moins brièvement les environs et si vous aimez la scène sonore, jouez de la musique calme. Vous pouvez également inviter des bougies parfumées ou des diffuseurs d’arômes pour vous aider . Par exemple, l’huile essentielle de cumin soutiendra votre appétit. La fonction du système digestif est ensuite harmonisée par l’huile de mélisse, de mandarine, de laurier, de basilic et de menthe.

CONSEIL : Saviez-vous que votre humeur est également affectée par la couleur de votre cuisine ? En savoir plus sur les couleurs intérieures .

6. Profitez de chaque bouchée

L’alimentation consciente nécessite un peu de pratique et de discipline. Si vous avez l’habitude de manger au travail ou de regarder la télévision, vous serez d’abord très tenté. Cependant, essayez de vous arrêter, réservez du temps uniquement pour la nourriture, rangez votre téléphone portable et votre ordinateur et éteignez la télévision . Si vous vivez avec un partenaire ou une famille, faites du repas un moment agréable ensemble – une conversation paisible n’est pas un obstacle, mais n’abordez pas les problèmes graves.

Il est important de mâcher suffisamment chaque bouchée – les experts disent jusqu’à vingt fois. Calmez les couverts entre chaque bouchée et prenez le temps de vous concentrer pleinement sur la nourriture, de reconnaître les goûts et les arômes que la nourriture offre, et en même temps d’observer les réactions de votre corps.

Si vous êtes joueur et aimez expérimenter, essayez les défis qui sont garantis pour vous ralentir lorsque vous mangez – essayez de manger avec une main non dominante (droitiers et vice versa) ou prenez des baguettes.

En plus d’une expérience gastronomique plus intense, vous réaliserez également beaucoup mieux ce que vous avez dans votre assiette – d’où vient votre nourriture, combien de travail il y a derrière sa production, et qu’une plus petite portion peut suffire. Ce n’est alors qu’une étape vers une vie plus consciente, le soutien des fournisseurs locaux, la réduction des déchets et l’harmonie avec son propre corps et la nature.

7. Mettez vos émotions sur la table

Cependant, la nourriture n’est pas seulement une question de corps, mais aussi de psychisme. La suralimentation émotionnelle est plus fréquente chez les femmes, mais les hommes ne sont pas non plus épargnés. Alors avant même de commencer à manger, arrêtez-vous et réfléchissez – avez-vous vraiment faim ou êtes-vous en train de chercher un repas parce que vous êtes stressé, triste, vous sentez seul ou simplement ennuyé ?

Échangez l’effort de faire des trous dans l’âme avec de la nourriture pour des tentatives d’ alimentation consciente , qui élèveront la nourriture à une expérience agréable et à une source de nutriments précieux. Ce n’est certainement pas le but d’aborder la nourriture sans émotion, mais au contraire – de la connecter avec les bonnes.

Profitez d’une expérience sensuelle de saveurs, d’arômes et de textures et saturez tous les récepteurs avec eux. Recherchez ensuite la nutrition de l’âme dans d’autres activités et domaines de la vie – mais vous pouvez également apprendre à les apprécier avec la même passion que le gâteau le plus sucré de votre café préféré.


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